• Будите први који ће оценити и рецензирати!

Овај живахни – и потпуно биљни – рецепт садржи протеине, влакна и тоне укусног укуса.

Галерија

Тест резимеа рецепта

„Крафиол је краљица света поврћа“, каже Џејн Гудал у својој новој куварици, #ЕатМеатЛесс: Добро за животиње, Земљу и све . „Има довољно текстуре да може да замени месо, а његов благи укус добро се слаже са зачинима и зачинима. Пепита се добија од тикве узгајане због великих семенки без љуске и веома се разликују од семенки које састружете из бундеве за Ноћ вештица. За раст им је потребно мање воде од већине орашастих плодова, а садрже протеине, масти здраве за срце и обиље витамина и минерала.'

Састојци

• 1 шоља сирових семенки бундеве (пепита)
• 2 шоље цветова карфиола
• 2 рома парадајза, сецкана
• 1 велики јалапењо чили, са сјеменкама
• 3 чена белог лука, исецкана
• 1 кашика маслиновог уља
• ½ кашичице сушене жалфије
• ½ кашичице цхипотле праха
• 1 кашика тамари
• морска со, по укусу
• 8 кукурузних тортиља
• 1 зрео авокадо, без коштица, огуљен и нарезан на коцкице
• сок од 1/2 лимете
• љути сос, за сервирање (опционо)

Упутства

• Корак 1

  У машини за обраду хране обрадите семе бундеве до фино млевеног; остружите у малу чинију и оставите на страну. Ставите карфиол, половину парадајза, халапењо и бели лук у процесор и пулсирајте док се не исецкају.

• Корак 2

  У великом тигању загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте семенке бундеве и кувајте, мешајући, док се лагано не прже, око 3 минута. Истругајте мешавину карфиола у тигањ са семенкама бундеве и кувајте, често мешајући, док смеса не омекша и порумени, око 8 минута. Додајте жалфију, чипотле у праху, тамари и 1⁄2 кашичице соли и мешајте док се тигањ не осуши, 1–2 минута. Пребаците у чинију.

• Корак 3

  У другој посуди помешајте преостали парадајз, авокадо, сок од лимете и прстохват соли.

• Корак 4

  Да бисте загрејали тортиље, умотајте их у папирни пешкир и загрејте у микроталасној пећници 2 минута, или загрејте сваку тортиљу појединачно стављањем у тигањ од ливеног гвожђа на средње јакој ватри, окрећући сваких неколико секунди док се не загреје, око 1 минут.

• Корак 5

  Поделити фил равномерно на тортиље и прелити салсом од авокада и мало љутог соса, ако користите. Послужите одмах.