Снимак главе: Лаура Фисхер До ове тачке, ваша једина интеракција са семенкама бундеве би могла бити да их хватате док резате креацију за Ноћ вештица или припремате епску питу за Дан захвалности. Али можда бисте желели да размислите пре него што баците те унутрашњости у смеће (или компост). „Сјеменке бундеве су једна од намирница коју категоризујем готово медицински због свих њихових предности“, каже Царолин Бровн, МС, Р.Д., суоснивач Индиго Веллнесс Гроуп . Семе бундеве, или се често продаје у продавницама као пепита, нуди широк и озбиљно импресиван спектар здравствених користи од смањења стреса до побољшања плодности.
Како се испоставило, семенке бундеве нису једино семе које има хранљиву моћ суперзвезда. ' Семе су ове електране из које заправо можете да узгајате целу биљку“, објашњава Браун. „Имају толико хранљивих материја, а често су чак и више хранљиве од орашастих плодова.“ Заинтригирани? Наставите да читате да бисте сазнали које су највеће здравствене предности семена бундеве и како их можете укључити у своју исхрану.
Најбоље предности семена бундеве
повезани предмети
Семе бундеве помаже код стреса, сна и расположења.
Семе бундеве је одличан извор магнезијума, који Браун назива нашим 'минералом за опуштање' због важне улоге коју има у регулисању нашег система одговора на стрес. „Магнезијум помаже у промоцији опуштања и дубоког сна који обнавља одржавајући здрав ниво ГАБА, неуротрансмитера који смирује тело и ум“, објашњава Шарлот Мартин М.С., РДН, аутор Плант Форвард Солутион . Семе бундеве такође садржи триптофан, аминокиселину која помаже при спавању. Док је потребно више истраживања, верује се да храна са високим садржајем триптофана (као што су семенке бундеве) помоћи у лечењу депресије , према Ами Схапиро, М.С., Р.Д., ЦДН и оснивачу Реал Нутритион .
Семе бундеве је препуно микронутријената и антиоксиданса.
Магнезијум није једини хранљиви састојак који снабдева семенке бундеве. „Сјеменке бундеве су добар извор калијума, мангана, гвожђа, цинка и бакра, а једна порција може да обезбеди 14 до 42 одсто дневног циља за ове микронутријенте“, каже Шапиро. Ови кључни витамини и хранљиви састојци помажу у свему, од унапређења здравља коже и костију (хвала, манган и витамин Е) до производње енергије захваљујући гвожђу и бакру. Цинк подржава здравље вида и имунитет, као и калијум помаже кардиоваскуларном здрављу . Као да то није довољно, моћно семе такође има антиоксиданте који штите ћелије од слободних радикала, каже Шапиро. Светска здравствена организација је чак објавила семенке бундеве као најбоља храна за добијање цинка и магнезијум, због чега је њихова популарност као здрава грицкалица нагло порасла.
Семе бундеве је одличан извор влакана.
„Сјеменке бундеве имају око 2 грама влакана по порцији од 1 унце, што је заиста важно за покретање ствари у нашим телима“, каже Браун. Влакна на биљној бази у семенкама бундеве долазе у комбинацији са дијететским лигнанима, који помажу у смањењу ризик од рака дојке и раст од карцином простате . Ако вам храна богата влакнима изазива гастроинтестиналне сметње, Схапиро препоручује да једете сорте са љуском (као што је пепита).
Семе бундеве има масти које су здраве за срце.
„Сјеменке бундеве су добар извор алфа-линоленске киселине (АЛА) — биљне, незасићене омега-3 масти да докази сугеришу да могу смањити ризик од срчаних болести', каже Мартин. Она објашњава да влакна у семенкама такође могу помоћи у снижавању нивоа холестерола, крвног притиска и упале, а све то игра улогу у здрављу срца.
Семе бундеве је моћно средство за мушку плодност.
Већ смо споменули да су семенке бундеве добар извор цинка, али овај микронутријент има више од само подршке имунитету. „Цинк је такође веома важан за здравље хормона, а посебно за мушке хормоне и здравље сперме“, објашњава Браун. „Низак ниво цинка је повезане са нижим квалитетом сперме и повећаним ризиком од неплодности код мушкараца.' Свакодневним укључивањем добрих извора цинка, мушкарци могу предузети кораке да заштите и побољшају своју плодност.
Семе бундеве може помоћи код паразита.
Паразити можда нису нешто о чему сте провели много времена размишљајући, али Браун је видео да се број људи са паразитима у последње време повећава, и вреди поменути улогу коју семенке бундеве овде могу играти. „У семенкама бундеве постоји једињење које се зове кукурбитацин које помаже да се решите пантљичара и округлих глиста“, објашњава она. Ако сумњате да имате паразита, требало би да одете код лекара да потврдите, али једење сирових семенки бундеве може помоћи да се паразити истерају.
ПОВЕЗАН: Сви ораси су добри за вас, али ових 8 су најздравији
Најбољи начини да једете семенке бундеве
Порција семенки бундеве сматра се 1 унца, или нешто мање од четвртине шоље. Да бисте искористили многе од горе наведених предности, покушајте да конзумирате ту количину три или четири пута недељно. Ипак, слушајте своје тело и ако почнете да имате гастроинтестиналне тегобе, смањите величину порција. Желите да напуните здравствене бенефиције? Браун препоручује куповину проклијалог семена или клијање код куће, што помаже у разградњи и метаболизму влакана и хранљивих материја, чинећи их још доступнијим вашем телу.
И сирове и печене верзије су генерално добре, али Браун упозорава да добро читате етикете састојака. „Ако желите печене семенке, направите их сами код куће користећи висококвалитетно уље, попут авокада, кокоса или маслиновог уља. Ако купујете, избегавајте семенке пржене у биљним уљима и са додатком шећера.'
Питате се како да почнете да укључујете више ових малих чуда у своју исхрану? Шапиро препоручује тостирање семенки бундеве у сувом тигању (без уља) и додавање у салате или супе за додатну хрскавост, или печење у мафине или крекере. Мартин предлаже да замените пињоле у песту семенкама бундеве или да их употребите за топлу чинију овсене каше. Или пратите Браунов савет да их помешате у путер од семенки (сличан по укусу и текстури као путер од сунцокретових семенки) или додате сирове или печене семенке бундеве у мешавину сушеног воћа, орашастих плодова и других семенки.
За више здравих и укусних идеја, ево Како испећи семенке бундеве и 8 рецепата које ћете желети да грицкате све време.
