Иако садржај њихових боца изгледа слично на полици у продавници, маслинова уља имају тенденцију да увелико варирају у цени. Боца екстра девичанског маслиновог уља од једне литре може коштати 6,99 долара. Неколико боца даље, посуда од пола литра могла би коштати дупло више. Да ли се исплати плаћати боље маслиново уље? Када узмете у обзир да добра флаша не значи и најскупљу флашу - и када размислите о капацитету бољих маслинових уља да побољшају храну - одговор је да.

Једноставно речено, добро маслиново уље побољшава вашу храну и, иако је скупље, може вам уштедети новац.

ПОВЕЗАН : Пишем о храни за живот, а ово је једино маслиново уље са којим кувам

Квалитет диктира укус

Како то, питате се? Када кувате са бољим екстра девичанским маслиновим уљем (екстра девичанско је фокус овог чланка), много је лакше направити јела попут једноставне тестенине одличног укуса. Маслиново уље такође има велики потенцијал као финишер. Поливање пре оброка може осветлити супе, укусне јогурте, па чак и цевиче. Заливање и брзо мешање могу оживети печено поврће попут шаргарепе или коморача. Постоји древна алхемија доброг маслиновог уља. Богате масти и укуси омогућавају да укусна, слана природа поврћа говори сигурније, а добро маслиново уље доноси сопствене ароме и акценте.

Једноставно речено, када користите добро маслиново уље, било да зарађујете салату или правите сос, ваша храна ће имати бољи укус. Коришћење доброг маслиновог уља ће вам омогућити да запевате тестенину од 5 долара или баршунасту супу од тиквица. Добро маслиново уље чини добро кување. А када је добро кување лакше и на дохват руке, већа је вероватноћа да ћете кувати, што утире пут за више кувања и мање једења ван куће.

Када је у питању маслиново уље, свежина је кључна

Да, куповином бољег маслиновог уља можете уштедети новац.

Као јабуке и хлеб, маслиново уље је боље свеже . Као и други пољопривредни производи, квалитет маслиновог уља временом опада, али полако. Ово је један од разлога доласка ново уље , прва зимска серија тек цеђеног маслиновог уља, слави се сваке године у Италији. Свеже уље које настаје често је живо зелено са травнатим и воћним нотама које могу бити запањујуће. (За оне који траже опцију која је широко доступна, познато је да Традер Јое'с има ново уље у сезони.)

Свежина је један од кључних разлога за куповину бољег маслиновог уља. Када потрошите неколико долара више, ваше маслиново уље ће вероватно показати датум када је направљено. Изненадили бисте се колико маслинових уља на полици има више од неколико сезона.

Гледање датума вам омогућава да одаберете свежију боцу. Боце са средњим ценама и више ће такође вероватно навести друге важне детаље, укључујући сорту маслина, као и где су у земљи порекла маслине узгајане.

Друго разматрање је да је већа вероватноћа да ће боља маслинова уља бити паметно упакована. Јефтинија маслинова уља обично долазе у прозирној пластици или стаклу, која пропуштају више светлости, што брже смањује квалитет уља. Бољи брендови маслиновог уља ће се томе супротставити паковањем у метално или тамно стакло.

Коначно, свеже маслиново уље је такође боље за вас. Студије су показале да свеже екстра девичанско маслиново уље има већи број полифенола, што значи да уље има антиоксидативна и антиинфламаторна својства. (За остале одличне здравствене бенефиције које ћете добити од ЕВОО-а, погледајте наш водич овде .)

И ви развијате своје непце

По нижим ценама, маслиново уље обично нема карактер. Они имају тенденцију да буду слични, и немају довољно живог духа који чини маслиново уље одличним. Али када путујете чак и неколико долара више по боци, ствари ће се вероватно променити.

Једна боца би вам могла изгледати као лагана и зељаста. Други може имати ноте наранџине коре. Трећина би могла бити богата и зачињена. Нека боља уља ће чак произвести папрене трнце у грлу. Овај осећај, изазван антиинфламаторним олеоканталима, уобичајен је за многа висококвалитетна маслинова уља.

Временом ћете можда приметити разлике између врста маслина. Можда ћете приметити разлике између шпанског и туниског уља, грчког и калифорнијског уља. Чак и унутар Италије, можда ћете видети разлике између лигурског и пуљанског.

Неколико наших омиљених

Да бисте започели пут ка коришћењу бољег маслиновог уља, једноставно урадите то. Инвестирајте у неколико бољих маслинових уља, попут оних од Луцини , Калифорнијски ранч маслина и хттпс://схареасале.цом/р.цфм%3Фб%3Д1388823%26амп%3Бу%3Д1772040%26амп%3Бм%3Д90182%26амп%3Бурллинк%3Дхттпс%253А%252Ф%252Фбригхт52Фцопродуцт%2Фбригхт52Фцопродуцт% 3Баффтрацк% 3ДРСИВиТеаБоутФоодФоралиВивеДисиСиТХоолиВивеиоилицоокВитхБголдфооарт2256576202008и & аффтрацк = РСИСхигхКуиТестбголдТХооарт2604272202011и 'Дата-Трацкинг-Аффилиате-Име =' ввв.схареале.цом '-Трацкинг-Аффилиате-линк-тект =' ХТТПС-ЛИНК-УРЛ = 'ХТТПС: // .цом / р.цфм b = 1388823 & у = 1772040 & m = 90182 & урллинк = хттп: //бригхтланд.цо/продуцтс/аливе&аффтрацк=РСИВритеАбоутФоодфораЛивингандТхисИстхеОнлиОливеОилИЦоокВитхбголдФооАрт2256576202008И 'података за праћење-партнер-мреже име =' СхареАСале 'рел = покровитељством'> Бригхтланд . Покушајте да уочите разлике између њих и како могу да промене вашу храну у односу на јефтинија маслинова уља. Још један приступ нижим ценама је Сицилијански Селезионе Традер Јоеа. Са само 7,99 долара за 500 милилитара, ради одличан посао и може вас претворити у паметну праксу коришћења доброг маслиновог уља.