Контролна листа

• Састојци

  Вишенаменско брашно Брашно које се најчешће тражи у рецептима.
• Прашак за пециво Ово средство за квашење доводи до пораста теста када се пече.
• Прашак за пециво Сода бикарбона постаје средство за квашење у рецептима који садрже киселе састојке (млаћеница, павлака, јогурт, итд.).
• Путер Неслани путер је најбољи за печење, јер има слађи укус и омогућава вам контролу количине соли у рецепту. Исецкајте путер пре топљења или мешања.
• Смеђи шећер, посластичарски шећер и гранулирани шећер Кондиторски шећер је најбољи за слаг и шлаг. Али држите све три врсте при руци.
• Чисти екстракт ваниле Чисти екстракт је скупљи од имитације ваниле, али је много моћнији.
• Јаја
• Млеко Традиционални рецепти претпостављају да ће пекар користити пуномасно млеко, па замена млека од једног процента или немасног млека може резултирати сасвим другачијим производом.
• Милерам База за шлаг и мноштво крема и слага.
• Чоколада Шипке полу-слатке и горко-слатке чоколаде. Чипс (или залогаје) такође је добро имати уз колаче.
• Нутс Бадеме, пекане, пистације и орахе држите у замрзивачу како бисте спречили да ужегну.
• Зачини Многи празнични рецепти траже мушкатни орашчић, цимет, ђумбир и каранфилић. Чувати на хладном и сувом месту.

• Геар

  Електрични МИКСЕР Самостојећи миксери су одлични за премлаћивање теста, мешање теста и шлага (а омогућиће вам и припрему осталих састојака), али ручна мешалица је добра алтернатива.
• Таве Основне посуде укључују посуде за торте и Бундтове посуде за торте, тањуре за тортице, посуде за колаче, посуде за векне, калупе за муффине и калупе за колаче. Да бисте избегли панику куповине по средњем рецепту, одлучите се да правите само пекарске производе за које је потребна тава коју већ поседујете.
• Листови за печење (укључујући обложене листове и листове колачића) Будући да листови колачића нису обрубљени са свих страна, колачиће је лакше уклонити и равномерније порумене. Користите пергамент папир да бисте се уверили да се не лепе. Тамнији, нелепљиви листови за печење чине да колачићи брже потамне.
• Расхладни сталак Пребаците печене производе из посуде на решетку за хлађење (доступне у разним величинама) одмах из рерне како се не би намочили од парења у сопственој топлоти.
• Мерне чаше и кашике Течне и суве састојке не треба мерити истим алатима. За тачна мерења користите посуђе за мерење сувих састојака који се могу изравнати. За мерење течности користите стаклене или пластичне алате са изливним наставком.
• Гумена лопатица Требало би да буде довољно савитљиво да га можете користити не само за мешање и стругање теста у шерпе, већ и за вађење сваког последњег дела теста из чинија.
• Металне лопатице Танка или уска оштрица метална лопатица ствара чисте ивице док замрзавате торту. Метална шпатула са широким оштрицама добро делује на сигурно уклањање колачића са лимова за печење.
• Пециво за пециво Изаберите ону са природним чекињама за четкање јаја или глазура на тортима и колачима.
• Оклагија Дуге игле за ваљање одржавају притисак чак и на тесто док га развлачите.
• Резачи колачића Можда бисте желели да уложите у лепу сорту.
• Пергамент папир Нема више потребе за подмазивањем тигања: само их обложите пергамент папиром за колачиће и колаче који се не лепе.
• Подлоге за кексе Да направите лако уклоњиве и преносиве колаче и кифле.
• Мешавине Нерђајући челик је свестранији од пластике или стакла.