Напухане, слатке, шећерне прашине се лијече било када, али никада више него на Дебели уторак, веселу јести-пити-и-бити-веселу кулминацију сезоне Марди Грас. У основи само мали пржени јастуци од теста, перунице могу изгледати незгодно, али верујте нам: овај рецепт - који захтева мало састојака и не захтева месење - је онај који сваки кувар може да савлада. Ипак, упозорите: тесто би требало да буде прилично лепљиво (влага је та која помаже фритулама да се лепо и прозрачно подигну), зато се побрините да обилно побрашните радну површину и ваљак.
најудобнији грудњак који сам икада носио
Практично време: 40 минута
Укупно време: 1 сат, 40 минута
Израђује 24 почетника
Састојци
- 1 шоља млаке воде
- 1 кашика инстант квасца
- 5 кашика гранулираног шећера, подељено
- 2 велика јаја
- 2 кашике путера, растопљени
- ½ кашичица екстракта ваниле
- 3¼ шоље брашна за све намене
- ½ кашичица кошер соли
- 6 шоља уља уљане репице
- Кондиторски шећер, за сервирање
Упутства
- Комбинујте воду, 1 кашику шећера и квасац у великој посуди и пустите да смеша одмори 5 минута. Затим умешајте јаја, растопљени путер и ванилију у смешу квасца.
- Комбинујте брашно, преостали шећер и сол у средњој посуди. Додајте ово мешавини квасца уз темељно мешање гуменом шпатулом. (Тесто ће бити лепљиво.) Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер док тесто не удвостручи величину, око 1 сат.
- На добро побрашњеној површини разваљајте тесто у велики правоугаоник дебео ¼ инча. Тесто исеците на квадрате од 3 инча помоћу резача за пицу или маказама, а затим пренесите квадрате на плех обложен папиром за печење.
- Ставите жичани носач за хлађење на врх другог лима за печење и одложите. У великом лонцу загревајте уље док не достигне 350 ° Ф на термометру у дубоком пржењу. У уље додајте першун, по 4, и кувајте, преврћући једном, док не порумени (око 90 секунди по страни). Извадите бегнете из лонца помоћу кашике са прорезима и пребаците на решетку.
- Прашину обилно прашите шећером посластичара и одмах послужите.
