Рибарнице имају гомилу различитих назива врста шкољки које можете купити. Неки се односе на разноликост шкољки, а неки на величину. Желећете да проучите, јер шкољке које уживате у сировом облику на пола љуске нису исте као оне које бацате језичком. Баш као и врсте шкољки од шкољки су веома различити - али подједнако угодни, у зависности од тога кога питате - различите врсте шкољки имају своје укусе и употребу.

Без обзира да ли планирате да печете шкољке или се надате да ћете код куће правити лингвину са шкољкама, наш водич за врсте шкољки натераће вас да зачас покупите мало врата са маниле. Погледајте нашу практичну табелу (испод) за брзи водич за сваку врсту шкољке или прочитајте већу слику и информације о свакој сорти шкољки.

ПОВЕЗАН: Како очистити шкољке и шкољке

Кликните овде да бисте видели већу верзију.

Када будете спремни да се извучете, ухватите нож за шкољке и увежбајте своју технику: завуците заобљени крај у шав где се љуске спајају и заврните га (као што окрећете кључ у брави). Уз праву технику (и праве врсте шкољки, наравно), за кратко време ћете бити спремни за оброк из шкољака из снова.

Врсте шкољки

повезани предмети

1 Хард Схелл шкољке

Укус / текстура: благо, слатко и слано

Најбоље услужено: сирово на половини љуске; исечен у чорбу; или пуњене

Корисни савет: Сорте укључују ситне грлове, горње вратове, вишње и чорбе.

два Меке шкољке шкољке (на пари)

Укус / текстура: слаткасто и благо слано, нежних стомака

Најбоље услужено: на пари и умочен у путер

просечна цена за професионално фарбање собе

Корисни савет: Намочите их у сланој води да очисте песак.

3 Цоцклес

Укус / текстура: благо слатко и нежно

Најбоље услужено: у сосевима и тестенинама

Корисни савет: Кокли се брзо кувају; уклоните са ватре секунду када се отворе.

4 Манила Цламс

Укус / текстура: екстра слано и слано

Најбоље услужено: у сосовима и тестенинама; на пари

Корисни савет: Ово чини прилично лепу презентацију; унутрашњост шкољки обрубљена је дубоко љубичастом бојом.

5 Сурф Цламс

Укус / текстура: благо, слатко и жвакаће - готово жилаво, па се никада не једе сирово

Најбоље услужено: печено

како истопити чоколаду у шерпи

Корисни савет: Сурф шкољке се скоро увек продају у лименкама. Користите сокове да појачате укус супа и тестенина.

6 Разор Цламс

Укус / текстура: блага и месната

Најбоље услужено: на пари; печен; исецкан у салатама

Корисни савет: Бријаче може бити тешко пронаћи и тешко их је очистити; наручите их кад једете напољу.