Коришћење шпорета за топљење чоколаде једнако је лако као и коришћење микроталасне пећнице, а ми вам обећавамо да ће вам пружити много глађе резултате. Зашто? Због ниске, нежне топлоте кључ је да се ваша трака трансформише у сјајну, кремасту конзистенцију. Прекомерна топлота лако може сагорети чоколаду или је учинити зрнастом. Такође препоручујемо употребу ваше омиљене чоколадице преко чипса, јер чоколадни чипс треба да одржи свој облик упркос врућини.
Овај видео приказује најједноставнији метод топљења чоколаде на прави начин. Препоручујемо да га погледате пре него што кренете у следећи пројекат печења, јер савршено растопљена чоколада може од једноставног дезерта (лајања! Браонија! Јагода! Празне кашике!) Од укусног постати божанствени.
ПОВЕЗАН : 51 Најбољи чоколадни рецепти
Шта вам је потребно
- плочица чоколаде, даска за резање, назубљени нож, велика шерпа, термоотпорна посуда (довољно велика да се стави на врх шерпе), гумена лопатица
Пратите ове кораке
- Уситните чоколаду.
Грубо нарежите плочицу чоколаде на ситне комаде, отприлике величине коцкица шећера (назубљени нож добро иде за ово). - Ставите чоколаду у посуду отпорну на топлоту.
Поставите комаде чоколаде на дно металне или стаклене посуде, пазећи да буде топлотно отпорна. - Ставите посуду изнад лонца са кипућом водом.
Ставите око центиметар воде да кључа у вашој шерпи. Ставите топлотно отпорну посуду у уста лонца, водећи рачуна да вода не додирује дно посуде. - Премешајте чоколаду.
Чоколаду повремено мешајте док омекшава. Кад имате само неколико малих неистопљених комада, уклоните посуду са ватре (остатак топлоте ће отопити остатак).
