Ништа не уништава посуду са шкољкама, шкољкама или шкољкама попут чорбе пуне зрна. Држите песак тамо где му је место - између прстију на одмору - правилним чишћењем и прочишћавањем шкољки. (Користите ову методу приликом прављења лаког Цламбаке-а.)

Исперите шкољке под текућом водом за уклањање растреситог седимента, одбацивање сломљених шкољки. (Здраве шкољке ће затворити шкољке кад их чврсто тапкате.)

Трансфер шкољке у велики лонац хладне слане воде (попут њиховог природног окружења). Ставите у фрижидер, повремено мешајући, 30 минута.

Непосредно пре кувања, подигните шкољке из воде руком, тако да талог остане на дну посуде. Дагње понекад имају мале, влакнасте браде, које би требало штипати.

Споон оут укусни сокови приликом послуживања. Било који зрно испуштено током кувања падне на дно течности за кување, где би требало да остане.