Неки плодови се могу лако тестирати на зрелост и то за само неколико секунди. Парадајз ? Боја и осећај су мртви поклони. Банана? Лако. Остало воће, не толико. Као и лубеница, ананас је воће које има више тајних трагова зрелости од очигледних.

Нажалост, текстура ананаса није добар начин да се утврди да ли је зрео, каже Емануела Винцигуерра, фармерка ананаса и едукаторка у Куму Фармс , која узгаја тропско воће на хавајским острвима Молокаи и Мауи. „За ананас то није баш онај осећај“, каже она. 'Чак и када је стварно зрео, помало је тешко.'

Па како знате када је ананас зрео и спреман за јело? Прескочите тест стискања и погледајте ове друге атрибуте ананаса који су далеко кориснији да вам дају до знања да сте убрали добро воће.

ПОВЕЗАН : Како изрезати ананас

Како знати да ли је ананас зрео

повезани предмети

једна Повуците листове ананаса

Тестирање листова ананаса један је од Винцингуерриних главних трагова зрелости. Један ананас обично има између 30 и 40 шиљастих тамнозелених листова, који имају неке сличности са агавом и сукулентима. На незрелом ананасу, ови чврсти листови ће бити чврсто уграђени у ананас и тешко их је уклонити без снажног повлачења. Али како ананас сазрева, његови листови се мењају.

„Ако можеш лако да скинеш један од његових листова... бооп —то је знак да је такође зрео“, каже Винцингуерра. Она додаје да повлачење листа док се не одвоји „не би требало да буде борба“. Требало би лако да се скине.'

два Помириши дно

Незрелим ананасима недостаје арома, каже Винцингуерра. С друге стране, потпуно зрели ананаси имају одређен мирис који се лако уочава.

„Миришемо на дно воћа“, каже Винцингуерра. Када мирише на зрелост, она тражи сладак, богат мирис, који је сличан јарком, тропском, зашећереном духу укуса зрелог воћа. Када постоји „слатки мирис“, каже она, постоји „слатки укус“.

Она такође верује да вам слатки мирис говори да ананас неће бити тако кисео. Уместо тога, већи део киселих нота ће се ублажити са зрелошћу, дозвољавајући воћним нијансама да заблистају.

ПОВЕЗАН : 16 Рецепата са свежим ананасом

3 Проверите жуту

Овај знак зрелости је много познатији, али је и даље значајан показатељ који вреди нагласити. У супермаркетима, ананас често изгледа зелено. Зелени ананас је недозрео. Ананас је зрео и спреман када постане жућкаст - и то не мрвица, већ добар део воћа.

Вицингуерра објашњава: 'Када бар једна страна има жуту боју... то је најбољи савет.' Немојте сећи свој ананас док не изгуби већину, ако не и сву зелену.

ПОВЕЗАН : Како одабрати савршену лубеницу

Како чувати ананас

Након што одаберете савршени ананас, да ли бисте га требали ставити у фрижидер? 'Никад!' Вицинкуерра одговара.

јабуково сирће за старачке пеге да ли делује

Она, међутим, схвата да неће сви бити спремни да једу ананас у тренутку када достигне пуну зрелост. Она саветује да зелени ананас не буде у фрижидеру, тачка, без изузетака. Али она ублажава свој став према потпуно зрелим жутим ананасима.

ПОВЕЗАН : Ово је тајна чувања сваке врсте воћа и поврћа како би дуже трајале

Једини пут када она икада препоручује хлађење ананаса је када је потпуно зрео и спреман за сечење. „Када је воће зрело и пожутело, то је једини пут да можете ставити ананас у фрижидер.“

Упркос томе, она препоручује да једете охлађене ананас у тесном прозору, максимално три до пет дана. Она каже да их држите у оставци док не будете спремни.