Ако постоји један здрава храна за доручак већина нас би требало да једе више, то су јаја — а када је време од суштинске важности, нема бољег начина да их послужите од кајгане. Кајгана се лако кува, изузетно задовољавајућа и потпуно су прилагодљива. Без обзира на то шта се још очекује за тај дан, ове три ствари су ваше јутро на правом путу.

Многи славни кувари хвале савете и састојке који гарантују савршенство кајгане, при чему „савршенство“ обично подразумева меканост, кремасту текстуру, па чак и декаденцију. Гордон Ремзи, на пример, воли тренутак са путером, али непрестано скида своју шерпу са ватре како би гарантовао равномерну дистрибуцију кувања. Он такође чека да зачини своја јаја на крају, и убаци комадић баршунастог крем фраиша. Марта Стјуарт, с друге стране, говори о једноставности, инсистирајући на томе да је начин кувања важнији од било које врсте додавања састојака, попут креме, или чак мајонеза.

ПОВЕЗАН: Ово је најлакши начин да сазнате да ли су јаја стара

Као познавалац јаја, могу да вас уверим да сам све методе тестирао. Ремзи и Стјуарт свакако испуњавају своје обећање за укусна јаја, али понекад је једноставно прерано бринути о паметним техникама штедњака и отмјеним додацима рецептима. Дакле, који је најједноставнији начин да направите савршену кајгану буквално за кратко време? Вода. Да, извор живота ће оживети ваша равна јутарња јаја досадног изгледа.

Како додати воду у кајгана

Након што разбијете јаја у чинију, умутите не више од једне кашике воде по јајету (заиста, све што вам треба је прскање). Затим загрејте тигањ са непријањајућим слојем на средње ниској ватри, подмажите тај тигањ комадићем путера и кувајте лагано и полако. Повуците јаја од ивица до центра, стварајући велику грушу како бисте спречили да се крајеви брзо прекувају. Такође волим да склоним јаја са ватре када су око 90 посто готова, тако да ће наставити да кувају и стежу сама.

На крају, зачините јело сољу и бибером и 'воила!' Савршена - не гумена и сива - кајгана сваки пут. Наравно, као и све невероватне ствари, обично постоји научно образложење зашто их волимо. У овом случају, вода загрева и пари јаја, дајући пахуљасто савршенство. Окус је можда мало блажи у поређењу са млеком и кремама, али ништа вас не спречава да свој готов производ залијете тим фенси цреме фраицхе или вашим омиљеним сецканим сиром. Сви заслужујемо мало попустљивости, посебно ујутру.