Овај сокасти оброк од тигања инспирисан је блискоисточном шакшуком (јаја поширана у сосу од парадајза) и укусна је и лака вегетаријанска вечера коју можете направити током недеље.
Галерија
Јаја од тигања у Енчилада сосу Кредит: Кејтлин БенселТест резимеа рецепта
практично: 30 минута укупно: 30 минута Порције: 4 Нутритион Инфо Прескочите на рецептРецепт почиње са ароматичним луком, благим поблано паприкама и оштрим парадајзом, плус мало кеља за здрав укус, и на крају енчилада сосом који сваком залогају даје оштру топлоту. Имајте на уму да се јаја поширају директно у сос, тако да помаже да се у мешавини праве мале удубљења пре него што свако јаје разбијете у посуду. Послужен са кукурузним тортиљама, кремастим авокадом и измрвљеним Цотија сиром, то је декадентан, али здрав оброк у једној тави.
Састојци
Контролна листа састојака- 2 кашике маслиновог уља
- 1 жути лук, танко нарезан
- 1 поблано чили, засејан, преполовљен и танко исечен унакрсно
- 1 парадајз, сецкани (½ шоље)
- 2 паковања од 10 унци смрзнутог сецканог кеља
- 1 паковање од 8 унци зеленог енчилада соса
- ½ кашичице кошер соли
- 4 велика јаја
- 1 авокадо, танко нарезан
- 2 унце котија сира, измрвљених (око ½ шоље)
- 8 кукурузних тортиља, загрејаних
- Кришке лимете и љути сос, за сервирање
Упутства
Упутства Контролна листа- Корак 1
Загрејте уље у великом, дубоком тигању на средње јаком. Додајте лук, чили и парадајз; кувајте, повремено мешајући, док лук не омекша, 4 до 5 минута. Постепено додајте кељ; кувајте, повремено мешајући, док кељ не омекша, 3 до 4 минута. Умешајте енцхилада сос, 1/3 шоље воде и со. Доведите мешавину до лаганог кључања на средње јакој температури.
- Корак 2
Користећи полеђину кашике, направите 4 удубљења у мешавини кеља. Додајте 1 јаје у свако удубљење. Покријте тигањ, смањите топлоту на средње ниску и кувајте док се беланце не стегне, око 10 минута.
- Корак 3
На врх ставите авокадо и сир. Послужите уз тортиље, кришке лимете и љути сос.
