Мислио сам да ништа не може надмашити мој рецепт за чоколадне тартуфе, али онда сам чуо за ово тартуф од чоколаде од авокада тренд. Може ли бити једнако добро? Морао сам да сазнам. Потпуно откривање, волим да мрзим хипер: Ако нешто постане превише популарно, гарантовано ћу окренути нос према њему. Да ли би ове скоро веганске куглице (у чоколади има млечних производа) заиста могле да испоруче када смо требали декадентни поправак чоколаде? Само зато што ми моћи уместо креме направимо чоколадне тартуфе са авокадом, зар не? Па, пробао сам са њима и са поротом. Авокадо може и треба. Ево како направити најукусније тартуфе од чоколаде од авокада икада код куће:

1. Растопити 4 унце сецкане горке слатке чоколаде или чипс (то је око ¾ шоље) у топлотно безбедној посуди. То можете учинити у микроталасној пећници. Само почните од тренутка; промешајте, затим наставите да загревате и мешајте у интервалима од 30 секунди док чоколада не постане глатка и кремаста. Наизменично, можете ставити посуду изнад малог лонца са кипућом водом и мешати док се не растопи.

2. У међувремену, каша 1 мали авокадо у посебној посуди. Овде је заправо важна величина авокада. Ако вам се догоди да имате велику, употријебите само половину, иначе ће тартуфи на крају бити премекани. Када се чоколада отопи, додајте авокадо, 1 кашичица ваниле или екстракт бадема, и ¼ кашичица кошер соли . Мешајте и мешајте док авокадо не нестане у чоколади. Ставите у фрижидер док се не стегне, најмање 30 минута.

3. Ископајте малу количину смеше чоколада-аво на дланове и смотајте у куглу. Свиђа ми се мој у пречнику од око инча, али ако желите, можете да будете мало већи или мањи. (Ово може бити помало неуредно, али то је пола забаве.) Затим уваљајте куглице у било који ситно сецкани или уситњени премаз који желите. Неколико идеја за покретање ваших креативних сокова од тартуфа:

Четири. Поспите мало какао у праху и неколико цртица цимета . Додајте прстохват кајена за мексичке вруће чоколаде

5. Изаберите прелив. За пуристе, једноставно незаслађени какао у праху или шећера у праху завршиће посао. Али, ако сте расположени за још мало експериментисања, ево неколико наших омиљених прелива од тартуфа:

• Ситно исецкати пржени слани бадеми (или било који пржени орах, заиста) . Урадите то у процесору хране ради једноставности и брзине.
  
• Направи нешто смрвљени корнети од шећерног колачића. Зашто ово нисмо помислили раније? Пулсирајте у процесору хране док не буде ситно исецкан. Измрвљене корне пребаците у ситно мрежасто сито и ставите му тапкајућу славину као да ћете врх нечега прашити шећером у праху. Тако ћете се ослободити неке врло ситне прашине која ће спречити лепљење хрскавих комада.
  
• Дуга или чоколада посипа су лепе и свечане, док су здробљене лиофилизоване јагоде су неочекивани обрат .
  
• Препечени кокосов орах или семе сусама нуде узвишен укус и хрскавост и комадићи карамеле преузми ово преко врха.

Погледајте наш рецепт за супер савршене традиционалне тартуфе или завртите ове нев аге куглице. Обећавам да су тартуфи од чоколаде од авокада добри онолико колико сви кажу да јесу!