Мало је ствари лошијих од покретања рецепта, само ако утврдите да вам недостаје неки састојак. Међутим, ако вам се догоди да је светло смеђи шећер потребан за колачиће са чипсом, имате среће. Смеђи шећер је заправо нешто што можете направити код куће. И сами ћете желети да одвојите време, јер вашој пециви додаје много више од слаткоће. Меласа у шећеру додаје влагу и жвакање готовом производу.

Потребна су вам само два састојка - гранулирани шећер и меласа - да бисте сами направили смеђи шећер код куће. У самостојећем миксеру опремљеном наставком за мешање умутите 1 шољу шећера са 1 кашиком меласе док се добро не уклопи (добија се 1 шоља светло смеђег шећера). Ако вам је тамно смеђи шећер потребан, користите 1 шољу шећера и 2 кашике меласе (што вам даје већи проценат меласе).

Рецимо да пуцање миксера није опција. Можете ручно мешати шећер и меласу, али биће потребно мало додатне масти за лактове. Виљушка је ваша најбоља опклада за мешање меласе у шећер док се потпуно не уклопи.

ПОВЕЗАНО: Како омекшати смеђи шећер