Пречесто се суочавамо са лудом касноноћном жудњом за одређеном храном и не можемо да се суочимо са идејом да сачекамо да се продавница отвори ујутру (или да напустимо наш удобни кауч) да бисмо је задовољили. Касно је та храна увек Њоки од трговца Јое’с карфиол.

Ако сте икада били у тој болној позицији или сте прочитали хајку о култно вредним њокима, али немате локацију трговца Јоеа у близини (још увек!), Одговорили смо на ваше молитве. Израда цопицат-а Трговац Јое'с Кнедле од карфиола не може бити лакше, а подједнако је заразно, пријатно и здраво као и права ствар.

Ево шта ће вам требати (ово су састојци на амбалажи ТЈ-ових њока):

• Глава карфиола
• Брашно од касаве (или скроба од тапиоке, ако касава није доступна)
• Скроб од кромпира
• Маслиново уље
• Со

1. Скувати карфиол

Почните тако што ћете главу карфиола исећи на цветиће, а затим пребаците у лонац са кључалом водом и кувајте док виљушка не омекша, око пет до осам минута. Када заврше, процедите их и пустите да се цветови охладе.

2. Цвеће блендајте и осушите

да ли је безбедно ставити алуминијумску фолију у рерну

Своју кувану карфиолу преместите у машину за обраду хране (или блендер високих перформанси) и обрађујте је док не формира густи, кремасти пире. Ставите пире на крпу од сира и исцедите што више воде (уверите се да је ваша карфиол хладан на додир или да се овде опечете). Требали бисте да попијете отприлике шољу каше од карфиола када завршите са извлачењем влаге из свог пиреа.

3. Формирајте своје тесто

Додајте кашику маслиновог уља и ½ кашичице соли у пире од карфиола и помешајте ова три састојка. Затим можете посипати по ¼ шоље сваког кромпировог скроба и брашна од касаве. Добро промешајте влажне и суве састојке - добијено тесто треба да буде чврсто и довољно густо да се разваља на вашој плочи. Ако се и даље осећа превише лепљиво, можете посипати додатну кашику сваког брашна док не постане довољно вискозно.

ПОВЕЗАН : Никад не напуштам трговца Јое-а, а да не уграбим ових 11 производа

4. Разваљајте и исеците тесто за њоке

Брашно или радну површину добро побрашните, а затим делове теста разваљајте у дугачке кифлице дебљине 1 инч. Да бисте их исекли на појединачне комаде њока, једноставно их употребите куварски нож или нож за резање да бисте их исекли на залогаје дуге центиметар. Можете користити кримпер или врх виљушке да направите отмене ивице с гребенима, али не и неопходно. Док режете, бацајте своје њоке на побрашњену тацну за листове или комад воштаног папира један по један, пазећи да не налете један на другог (ако то учине, залепиће се).

5. Скувати њоке

Оквир ТЈ-а нуди две могућности. Можете да динстате своје њоке на маслиновом уљу на средње јакој ватри док не порумене и постану хрскаве, око 2-4 минута по страни, или их скувате у сланој води (готови су када испливају на врх). Делимични смо према методи сотирања, али кључање резултира меканим, меканим њокима у устима.

Одавде их можете зачинити свежим зачинским биљем, пуно пармезана, пестоа, маринаре или никаквим. Жудња, угашена.

ПОВЕЗАНО: 14 производа трговца Јоеа који ће вам у основи променити живот