Можда ћете истовремено помислити на две мисли: дајте ми мало питања и ко је то Боб Армстронг? Ово је умакање о којем сањају сви љубитељи питања - слојено сиром, месом зачињеним тако, и зачињеним гуацамолеом - које је прославио Маттов ресторан Ел Ранцхо Тек Мек у Аустину, и учинило је ово јело познатим.

Деконструисали смо један од наших омиљених рецепата за Куесо како бисмо дуплирали сирасто искуство овог фаворита из Аустина, Боб Армстронга. Започните са овим сочним рецептом за чиле цон цон куесо, Цхоризо и Поблано Куесо. Удвостручите цхоризо у рецепту и ставите половину на дно посуде за сервирање. Или полудите и смеђу млевену јунетину додајте у уље са сецканим луком, зеленом паприком, млевеним кимом и чилијем у праху. Нико никада није рекао не цхоризо и тако месо. У сваком случају, издашна помоћ укусног меса је ваш основни слој.

Затим следи кремасти кесо. Наши су посејани поблано чилеом и луком, а зачињени су кимом, паприком, коријандером и белим луком и луком у праху. Изаберите између нарибаног америчког сира или сира Монтереи Јацк - или користите мешавину. Да бисте му пружили третман Боб Армстронг, ставите гомилу гвакамола и прегршт преосталог меса цхоризо или тацо на врх. Додајте све своје омиљене тацо поправке, као што су павлака или пицо де галло, и припремите се за корак. Све је у томе како га градите, тако као што то раде Тексашани и направите великог Боба.

ПОВЕЗАНО: 3 лака забава

Па ко је Боб Армстронг уопште? Бивши тексашки комесар за земљу случајно је шетао кухињом Матт-овог ресторана Ел Ранцхо Тек Мек у Аустину пре много година. Тражио је од кувара да му направе нешто другачије, преноси Еатер и то је још увек ствар.