Свима нам је речено јести сирово тесто за кексе је ризично - а ипак многи од нас имају тенденцију да игноришу упозорење. (Уосталом, несумњиво је укусно.) Али, у новом извештају објављеном у четвртак, 23. новембра, можда ћете добро размислити пре него што лижете кашику.

Студија објављена у Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине , открили су да сирово брашно може бити средство за узрочнике патогена који се преносе храном. Конкретно, откривено је да је брашно извор избијања Е-цоли.

Истрага је први пут започела 2016. године, након великог обима Генерал Миллс опозив брашна . Прво опозивање извршено је крајем маја 2016. године, када је компанија добровољно опозвала производе произведене између 14. новембра 2015. и 4. децембра 2015. Касније у лето, Генерал Миллс је проширио опозив тако да укључује датуме производње брашна до 10. фебруара 2016. године. опозиви су били одговор на мултидржавно избијање производње Схига токсина Есцхерицхиа цоли (СТЕЦ) инфекције.

Тим истражитеља из ФДА и Ц.Д.Ц. упоредио је случајеве избијања болести са случајевима који нису СТЕЦ, за укупно 56 случајева у 24 државе. Открили су да је инфекција првенствено повезана са употребом брашна Генерал Миллс и дегустацијом непеченог домаћег теста или теста. Закључили су да је сирово брашно извор избијања СТЕЦ инфекција.

ЦДЦ препоручује сви пеку предмете направљене од сировог теста или теста пре него што их конзумирају, и саветује родитеље да деци не дају плех од сировог брашна.

ПОВЕЗАНЕ: Кукуљице од тесто за тесто

Добре вести? Постоји сигуран начин за конзумирање сировог теста за колаче. Тостирањем брашна пре него што га умешате у тесто, убићете све потенцијалне бактерије. Сазнајте како у нашем рецепту за кексе од тесто за колаче.

колико дуго је пита добра у фрижидеру