Мислите да је добро само за супу или послуживање на Дан захвалности? Размисли поново.

Бундева тиквица је невероватно свестрана. Једнако је укусно када се пасира и послужи са свињетином, као што се пече и служи са зеленилом салате. Можете га користити за печење хлеба или слој лазања, и (вести трепере), тиквица од буттерут-а је вероватно оно што заправо једете када кувате било шта са бундевом у конзерви.

Качкаваљ буттернут-а је такође невероватно добар за вас, каже Хиллари Цецере, РДН , регистровани дијететичар за Једи чисто брате . Ево расподеле свих благодати које ћете стећи од * друге * најпразничније тикве.

ПОВЕЗАН : Ево како је најбољи начин печења тиквице од буттернут-а такође најлакши

Имунитет

Бундева бундеве садржи четири каротеноида: алфа-каротен, бета-каротен, лутеин и зеаксантин. Ови антиоксиданти су пигмент који му даје наранџасту боју. Бета-каротен - и у мањој мери алфа-каротен - у телу ће се претворити у витамин А (ретинол). Докази показују да антиоксидативна и противупална активност каротеноида може да помогне у спречавању кардиоваскуларних болести, когнитивног опадања и рака.

Имајте на уму: каротеноиди се најбоље апсорбују када се конзумирају са мастима, па додајте мало уља приликом пржења ради боље апсорпције.

Борба против упале

Бундева буттернут садржи и витамин Ц, моћан антиоксиданс. Каротеноиди и витамин Ц раде на заштити ћелија од оштећења слободним радикалима . Слободни радикали могу оштетити ћелије и изазвати упале, што може довести до хроничних болести.

ПОВЕЗАН : Како направити властити пире од бундеве у 4 једноставна корака

Когнитивна функција

Лутеин и зеаксантин, који се налазе у тиквици од буттернут-а, могу имати користи у одржавању когнитивног здравља. Лутеин и зеаксантин су једина два каротеноида која могу да пређу баријеру крв-мрежњача да би створили макуларни пигмент у оку. Студије сугеришу да су концентрације лутеина и зеаксантина у макули у корелацији са статусом лутеина и зеаксантина у мозгу и да се могу користити као биомаркер за процену когнитивног здравља. Једна студија открио да је обилно лутеина у мозгу повезано са бољим когнитивним мерама, као што су језик, учење и памћење.

Здравље очију

Витамин А је потребан за здраве очи и кожу. Провитамин А, бета-каротен, који се налази у тиквици од буттернут-а, претвара се у витамин А. Витамин А помаже у спречавању сувих очију и ноћног слепила . Лутеин и зеаксантин су једини каротеноиди који се налазе у мрежњачи, где делују као антиоксиданти и могу спречити старосне проблеме као што су катаракта и дегенерација макуле.

Здравље варења

Бундева буттернут садржи растворљива и нерастворљива влакна. Нерастворљива влакна убрзавају пролазак хране кроз стомак и црева; растворљива влакна задржавају воду и претварају се у гел током варења. Успорава варење и апсорпцију хранљивих састојака из желуца и црева. Растворљива влакна могу помоћи у снижавању холестерола тако што се везују за холестерол и транспортују ван тела. Једна шоља сирове коцкасте тикве од буттернут ораха (140 грама) садржи 3 грама влакана.

могу ли да користим тешку павлаку уместо пола и пола