• Будите први који ће оценити и рецензирати!

Уживајте у том слатком, свежем јесењем укусу било када.

Галерија

Тест резимеа рецепта

Природна здрава храна прерушена у слаткише, јабуке су пуне влакана, Б-витамина, калијума, гвожђа и мноштва антиоксиданата. Чувају се неко време у хладним, тамним условима, али дехидрација јабука вам помаже да задржите те укусе још дуже. Осим тога, сушене јабуке се много мање покваре од конзервираних, а процес захтева мање опреме и мање простора за складиштење због њиховог скупљања.

Када се правилно дехидрирају, јабуке могу да издрже око шест месеци у малим серијама херметички затворених контејнера, а могу се замрзнути и до целе године - таман довољно времена да се следећа берба окрене. Најбоље од свега, могу се лако рехидрирати за свежу употребу. Само намочите своје дехидриране кришке јабуке у врући сок од јабуке или чак само у води, исто као што бисте пили чај, и спремне су за ужину.

Исто тако једноставно као и реконструисање ваших јабука је њихово сушење на првом месту. Чак и ако немате формални дехидратор, и даље можете направити дехидрирани чипс од јабуке у рерни или у фритези. Колико је времена потребно за дехидрацију јабука зависи од методе и дебљине кришки, али процес може трајати чак 20 минута или лаганог одржавања до 12 сати.

Најбољим јабукама за дехидрацију није потребно много украшавања. Ако желите хрскави дехидрирани чипс од јабуке за грицкање, изаберите киселе врсте јабука као што су Гранни Смитх, Мацинтосх, Цортланд или Јонаголдс. Имају мање шећера и стога имају оштрији укус и добро држе облик. Ако више волите нешто да користите као прелив за јогурт, овсене пахуљице, палачинке, део мешавине граноле или друге посластице за доручак, или само желите дехидриране кришке јабуке које можете поново да охрабрите, слађе врсте су прави избор. Они ће се мало смањити, али ће њихов већи садржај шећера концентрисати њихов укус. Потражите Гала, Голден и Ред Делициоус, Хонеицрисп, Пинк Лади и Енви јабуке ако је то случај.

Што се тиче рецепта за дехидрирани чипс од јабуке, он не постаје ништа једноставнији од онога што је у нашем водичу за употребу испод. Можете одабрати да додате шећер, цимет, мушкатни орашчић или алева паприка пре него што дехидрирате кришке јабуке, или да дозволите сорти коју одаберете да диктира укус.

Састојци

• Лимунов сок, сирће или лимунска киселина
• јабуке
• Вода

Упутства

• Корак 1

  Чим резане јабуке буду изложене ваздуху, почиње процес оксидације и њихова структура почиње да омекшава. Да бисте ово избегли, пожелећете да припремите киселу купку пре третмана. Измерите или 1 кашичицу лимунске киселине, ¼ шоље лимуновог сока или 1 кашику сирћета по литри (4 шоље) воде. Помешајте свој кисели састојак и воду заједно у великој посуди.

  најбољи поклон за жену која има све

• Корак 2

  Очистите површину јабука меком четком, а затим их хоризонтално исеците на комаде не дебље од ½ инча и по могућности тање, ако је могуће, уз помоћ секача за мандолине. Огуљивање језгра зависи од вас, али гуљење и језгро нису неопходни. ПОВЕЗАН: Како опрати јабуке

• Корак 3

  Додајте кришке јабуке у купку за предтретман. После 10 минута намакања, кришке јабуке оцедите у цедиљку. Ако сте користили лимунску киселину, исперите је. У супротном, наставите и положите комаде јабуке равно и осушите их чистим кухињским пешкиром.

• Корак 4

  Саставите своје јабуке за дехидрацију. Ако зачињавате чипс од јабуке, одмах додајте зачин по избору. У супротном, можете почети да слажете нарезане, натопљене јабуке на платформу која најбоље одговара вашем методу дехидрације јабука (испод). Не дозволите им да се додирују ако је могуће и немојте их слагати. Желите да подстакнете отворени проток ваздуха и одвојите појединачне делове на крају процеса - а не лепљиву груду. Ако дехидрирате јабуке помоћу фритезе, можете слагати кришке, али више о томе касније! Да бисте дехидрирали јабуке у рерни, пређите на корак 6. Да бисте дехидрирали јабуке у фритези, пређите на корак 9. Да бисте дехидрирали јабуке у дехидратору, пређите на корак 12.

• Корак 1

  Загрејте своју рерну на најнижу могућу поставку - чак 150 ° Ф ако то дозвољава.

• Корак 2

  Следите кораке 1-4 изнад, ређајући кришке јабуке на металну расхладну решетку која стаје преко великог плеха за колаче са ивицама за најбоље резултате. Ово ће омогућити да ваздух циркулише свуда око чипса од јабука у рерни, омогућавајући уједначену дехидрацију. Ако га немате, поравнајте своје листове колачића са пергамент папир како бисте избегли да вам тигањ постане сирупиран или да вам се чипс од јабука заглави.

• Корак 3

  У зависности од дебљине ваших кришки, колико су ваше јабуке сочне и количине влаге у вашем дому, дехидрација јабука у вашој рерни може трајати 2-3 сата. Побрините се да врата рерне буду напукла како бисте омогућили да влага изађе - желите да осушите јабуке, а не да их печете. Преокрените кришке јабуке након отприлике сат времена да бисте им помогли да се равномерно осуше и немојте се плашити да их промените како бисте надокнадили хладнија места у рерни. Обавезно пазите на њих - горење или хрскање могу се десити за неколико минута.

• Корак 4

  Знаћете да су ваше јабуке готове када су суве на додир, али проверите двапут тако што ћете пресавијати кришку узорка на пола. Ако су ваше јабуке сушене у рерни готове, неће се лепити када их савијете; ако не, хоће, због преосталог шећера и влаге. Такође можете поцепати једну на пола и видети да ли се неки преостали сокови зрну дуж поцепане ивице. Ако је тако, потребно је мало више времена. Коначно, ако покушавате да направите чипс, знаћете да сте то урадили успешно ако пријатно шкљоцне на кривини. Када завршите, пређите на завршетак дехидрације јабука, испод.

• Корак 1

  Пратите кораке 1-4 у првом одељку о припреми јабука за дехидрацију. У фритези имате знатно мање простора за рад. Али пошто ће их технологија конвекције велике снаге померати, ово је једини случај у којем можете да сложите кришке јабуке. Ипак, не претерујте! Још увек морате да дате ваздух у вашој фритези да циркулише. Имајте на уму да иако овај метод траје мање времена по серији, вероватно ћете морати да посветите више пажње свакој серији и покренете неколико, у зависности од тога колико јабука дехидрирате.

  како савијати контурни лист

• Корак 2

  Поставите малу металну решетку преко јабука да не би побеснеле, а затим пустите фритезу на 300 ° Ф отприлике 15 минута. Ротирајте, окрените и мешајте сваких пет минута како бисте помогли да се ваше јабуке равномерније дехидрирају. Ако одлучите да их сада уклоните ради хлађења, имајте на уму да овим методом неће изгледати одмах суве. Изгледаће смежурано, па чак и помало мокро, али ће постати хрскавије како се охладе.

• Корак 3

  За хрскавије јабуке, повећајте топлоту на 325 ° Ф на 4-8 минута или по жељи. Пазите да пажљиво пратите фритезу и повећајте учесталост окретања и тресања. Урадите то сваки минут или више у овој фази. Када завршите, пређите на завршетак дехидрације јабука, испод.

• Корак 1

  Пратите кораке 1-4 у првом одељку о припреми јабука за дехидрацију. Узмите осушене кришке јабуке и поређајте их у послужавник у једном слоју, избегавајући преклапање.

• Корак 2

  Покрените свој дехидратор. Подесите га на 145°Ф да би испарио преостали раствор пре третмана и пустите га на овој температури око сат времена.

• Корак 3

  Спустите дехидратор на 135°Ф и пустите га да ради свој посао! Овом радном коњу без надзора биће потребно око 12 сати да заврши процес. Међутим, резултат пуштања да одвоји време биће награда за савршено, равномерно дехидриране залогаје јабуке, без обзира на то како их исечете!

• Корак 1

  Уклоните дехидриране јабуке из рерне, фритезе или дехидратора и оставите их да се охладе на тигању или решетки око 30 минута - то се зове кондиционирање. Затим их одмах ставите у херметички затворену амбалажу - најбоље стаклену теглу - на тамном месту. Прве недеље слободно их често протресите како бисте им помогли да остану суви. Ако дође до накупљања кондензације, поновите је у уређају по избору.