Забавна чињеница: Тхе Дијеталне смернице за Американце издавала је и ажурирала савезна влада - посебно амерички одсеци за пољопривреду (УСДА) и здравство и социјалне услуге (ХХС) - сваких пет година од 1980. ' Дијеталне смернице за Американце пружа савете о томе шта јести и пити како би се задовољиле потребе за хранљивим састојцима, промовисало здравље и спречило болест “, каже веб сајт . „Развијен је и написан за професионалну публику, укључујући креаторе политике, пружатеље здравствених услуга, едукаторе о исхрани и операторе савезних програма исхране“. Свако издање има за циљ да одрази најсавременије тело нутриционистичких наука и пружа „прилагодљиви оквир за здраву исхрану који се може прилагодити и прилагодити личним, културним и традиционалним преференцијама“.

И док је све горе наведено тачно, одређени број регистрованих дијететичара, лекара за хроничне болести, академика, државних службеника и других здравствених стручњака изразио је забринутост због неких компоненти најновијих дијететских смерница за Американце. Прво, смернице су игнорисале предлоге из 2020. Саветодавни одбор за смернице о исхрани да спусти препоручени унос алкохола за сваког Американца по једно пиће дневно. (И даље тврде да само жене не би смеле да пију више од једног пића дневно, док мушкарци могу да пију до два, упркос непобитним доказима који показују да би ограничавање потрошње једним пићем дневно за мушкарце могло смањити ризик од кардиоваскуларних болести и карцинома.)

Поред тога, смернице наводе да Американци треба да ограниче унос додатног шећера на највише 10 процената укупних калорија дневно. Да бисмо нам помогли да разумемо сложене проблеме са овом препоруком, прислушкивали смо стручњака за исхрану Самантха Цассетти, МС, РД , аутор Његов гар Шок : Скривени шећер у вашој храни и више од 100 паметних замена за смањење . „Постоји неколико проблема са овим саветом“, каже она. „Као прво, колико људи може тачно да процени колико калорија поједе? Људи нису добри проценитељи уноса калорија. Па чак и ако то оставите по страни, како се проценат калорија претвара у уобичајена мерења за додани шећер, као што су кашичице или број грама који видите на етикети са храном? '

Будући да је смисао дијеталних смерница пружање широке јавности - као и онима који раде у савезним агенцијама, јавном здравству, здравству, образовању и пословању - лако сварљивих прехрамбених и здравствених препорука, овај мутни савет је очигледно проблематичан.

Међутим, ту је још веће питање при руци: Према Цассетти, стварност је таква да би већина људи требало да једе чак и мање од границе од 10 процената. „Додате шећере можете сматрати калоријама које вам нису потребне, слично алкохолу. У њима нема нутритивне вредности. Узорак здраве прехране фокусира се на храну углавном густу хранљивим састојцима и омогућава мало померања простора за храну и пиће конзумиране само из задовољства. Та храна има место у вашој исхрани, али је делић места у поређењу са другом храном. ' Слично горе наведеном питању алкохола, Саветодавни одбор за дијететске смернице препоручио је да се смернице модификују како би се предложило Американце конзумирајте мање од 6 процената калорија из додатих шећера , наводећи високе стопе гојазности и хроничних болести у директној корелацији са вишком шећера у исхрани. Опет, без коцкица.

ПОВЕЗАН : Ова „здрава“ храна има много више шећера него што мислите

„Када једете слатку исхрану, то представља већи ризик од срчаних болести, деменције, рака и дијабетеса типа 2“, каже Цассетти. 'То повећава ваше шансе за дебљање. Али то може бити фактор и других проблема. На пример, повезана је типична америчка дијета са високим садржајем шећера анксиозност и проблеми са спавањем . Слатка дијета је такође везана за више боре и бубуљице . '

Па колико шећера бисмо требали Стварно Бе Еатинг?

Из свих горе наведених разлога, Цассетти препоручује да што више ограничите унос шећера - и уместо да тражи препоруке за шећер из Дијетинских смерница, она каже да Смернице Америчког удружења за срце је далеко практичније и корисније. „Слажем се са препорукама Америчког удружења за срце да се ограничени додатак шећера ограничи на највише 6 кашичица дневно за жене и не више од 9 кашичица дневно за мушкарце.“ Будући да у свакој кашичици шећера има отприлике четири грама, то значи 25 грама додатог шећера дневно за жене и 36 грама дневно за мушкарце.

„Да бих вам дао контекст, у безалкохолном пићу од 12 унци постоји 39 грама додатог шећера. Али чак и ако не пијете соду, лако можете премашити циљеве. На пример, модерно овсено млеко има 7 грама додатог шећера по шољи, а наизглед здрава марка хлеба од целог зрна има 10 грама за две кришке. Ако дан започнете латтеом од овсеног млека и пар кришки тоста од авокада, ваш & апос; здрав & апос; доручак би вас могао прекорачити за жене ', додаје Цассетти.

4 једноставна начина да смањите додани унос шећера

повезани предмети

1 Изаберите десерт са мало шећера

Шећерна пића, десерти и слаткиши у комбинацији представљају око 50 процената нашег уноса додатног шећера. Дакле, ако редовно једете и пијете ове ствари, унос шећера лако можете смањити тако што ћете их узимати ређе, каже Цассетти. А ако свакодневно једете десерт или слаткише, нема потребе да се заустављате - трик је у проналажењу здравијег десерта који задовољава ваше слатке зубе, а да вам не падне шећер. Најлакша замена је заменити је ботанички заслађеним десертом, попут оних из Лили’с Свеетс . Не садрже додани шећер, па ће ова замена драстично смањити ниво додатих шећера.

два Замените соду с ОЈ

Још једна једноставна замена коју Цассетти предлаже је замена соде с 100 одсто сока од поморанџе. Сода не доприноси вашој исхрани ништа осим шећера, али 100 посто сок од поморанџе нема додатих шећера. И за разлику од соде, она је препуна хранљивих састојака.

3 Помешајте посуду за доручак

Ако волите заслађену хладну или врућу житарицу, Цассетти препоручује мешање пола порције са пола порције незаслађених житарица. Можете ово пробати и са јогуртом.

када можете оставити децу саму код куће

4 Направите природно слатки сос са смрзнутим воћем

„Један од мојих омиљених хакова је загревање смрзнутог воћа у микроталасној пећници“, каже Цассетти. 'Када то учините, он пушта своје сокове. Када се умеша у јогурт или овсену кашу или дода палачинкама и вафлима, даје слаткоћу и додаје бонус влакана, витамина и минерала. Топло воће можете мешати и са цхиа семенима и сачекати око 15 до 30 минута да се згусне. Конзистенција је савршена за преливање тоста и као замена за заслађени желе и џемове. '