Да ли сте икада прегледали одељак са коренастим поврћем у продавници и наишли на занимљиво биље од корена као што је ђумбир, галангал и куркума? Онда су шансе да сте налетели и на њихову рођаку биљку, корен чичка. Иако се ово коренасто поврће и његова лековита својства чешће користе као холистички алат за лечење различитих здравствених стања, могуће је уживати и као део припреме хране.

Шта је корен чичка и каквог је укуса?

Према Цатхерине Ко , РДН, дијететичар са седиштем у Лос Анђелесу, корен чичка се обично користи као предјело, у супи или у чају у источноазијским (кинеским, јапанским и корејским) кухињама. Иако се корен чичка сада узгаја у САД, он је пореклом из Европе и северне Азије. Корен чичка има дугачке, дубоке корене које могу бити беж или браон боје, па чак и скоро црне споља.

Предности корена чичка

повезани предмети

једна Корен чичка је пун пребиотичких влакана.

Према Коу, главна нутритивна корист од чичка долази од његовог садржаја влакана, посебно врсте влакана која служе као пребиотици, позната као инулин. „Показано је да инулин повећава раст добрих бактерија, што је повезано са побољшаном апсорпцијом калцијума, смањеним ризиком од алергија, побољшаном одбраном имуног система и другим позитивним ефектима на метаболизам“, каже она.

како да пронађем своју величину прстена?

два Корен чичка има антиинфламаторна својства.

Корен чичка се често користи као биљни додатак и има нешто антиинфламаторно својства за лечење стања коже као што су акне и екцем, као и антиоксиданс својства, која могу помоћи у ублажавању хроничне упале у телу,' Бригитте Зеитлин, РД, оснивач БЗ Нутритион у Њујорку. Једно истраживање је показало да корен чичка смањује упалу код људи који пате од остеоартритис у колену.

3 Корен чичка је природни диуретик.

Корен чичка се такође користи као холистичко решење у медицини, и као а диуретик и за ублажавање проблема са варењем . Диуретици помажу у уклањању воде из тела (такође вам помажу да пишките).

4 Корен чичка има потенцијална својства у борби против рака.

Рана истраживања су указала на антитуморску активност корена чичка и потенцијалну способност да се одбрани или барем смањи ризик од одређених карцинома. Према једна студија из 2016 , 'чичак је коришћен у лечењу тумора дојке, јајника, бешике, малигног меланома, лимфома и ћелија панкреаса.' Семе чичка такође садржи активни састојак који се зове арктигенин, који има способност да уклони туморске ћелије са ниским садржајем хранљивих материја. Корен такође садржи танин, важну хемикалију која се налази у неким биљкама која се проучава због својих превентивних својстава против рака (попут стимулисања белих крвних зрнаца која се боре против инфекције и ограничавања ширења рака).

Како припремити корен чичка

Због његове густе текстуре, најчешћи начин припреме корена чичка је да се исецка, јер влакна и антиоксиданси углавном постоје у близини коже корена, каже Ко. Обавезно га орибајте и исперите пре кувања.

најбољи производ за уклањање меснатости са плаве косе

„Да би се искористила његова пуна корист (и укус), препоручује се да се корен чичка кува без љуштења“, каже она. „Сам укисељени корен чичка може се послужити као предјело, или се обично користи у сушију. Такође се може сотирати са другим поврћем или месом.'

Слично корену ђумбира и галангала, корен чичка има тенденцију да буде веома тврд у свом сировом облику. Али када се правилно кува, може допринети дивним укусима, након неких покушаја и грешака да схватите како уживате у његовим укусима, каже Габриелле Тафур , РД, дијететичар са седиштем у Орланду, Флорида. Имајте на уму да се такође обично користи као агенс за детоксикацију, тако да је кључно да почнете са мало и напредујете како бисте толерисали како бисте спречили дехидрацију или малапсорпцију. Такође можете киселити и ферментисати корен чичка, слично кимчију, да бисте стекли све предности његовог ферментисаног колеге.

како поставити границе са суседима

„Корен чичка се такође може сушити у рерни на ниској температури током дужег временског периода, а затим кувати и конзумирати у облику чаја“, каже она. „Може бити укусно када се комбинује са свежим лимуном и локалним медом како би се заиста повећала енергија и ниво имунитета.“ Она додаје да ћете можда моћи да га нађете иу течном облику као тинктуру, „у том случају можете да га додате у свој чај, кашу, смути или овсене пахуљице.“

Зеитлин, међутим, упозорава да је најбезбеднији облик за конзумирање у облику чаја или суплемената, док корен дивљег чичка није безбедан за гутање, јер може бити контаминиран. Када се користи безбедно, корен чичка може дати јединствене укусе одређеној храни. Ако нисте сигурни како га користите, разговарајте са својим лекаром пре конзумирања.

Прво разговарајте са својим доктором

Док се корен чичка користи у медицини вековима, клиничка истраживања о овом корену су и даље веома ограничена и потребно је више да би се потврдила нека од његових наводних својстава. Зеитлин препоручује да се консултујете са својим лекаром пре него што га додате у своју рутину. „Жене које су трудне или доје не би требало да га користе, а ако тренутно узимате било који лек, требало би прво да се консултујете са својим лекаром, јер то може смањити ефикасност одређених лекова“, додаје она.