Ако сте чули много о куркуми, то је вероватно зато што је топли, земљани, јарко жути зачин један од најистраженијих. Можете га пронаћи у млевеном облику у одељку за зачине већине продавница, а све чешће можете пронаћи и свеж корен куркуме у одељку за производе.

Традиционално, видећете да се куркума користи у карију — то је оно што је делимично одговорно за њихову јарко жуту нијансу — али у последње време, подстакнута вестима о својим бројним здравственим предностима, куркума је ушла у смоотхиес и латтес (ака златно млеко, које је у основи куркума и други зачини загрејани топлим млеком), као и у супама, прженом пиринчу и јелима од печеног поврћа. Можете га додати чак и салатама, туњевини и дугој листи других укусних опција - а постоји много разлога за то.

Здравствене предности куркуме

Као што ће вам рећи сваки нутрициониста или регистровани дијететичар, куркума јесте један од најздравијих зачина да додате својој исхрани. Има безброј здравствених предности, укључујући антиинфламаторна својства, антиоксидативна својства , и још.

ПОВЕЗАН: Јединих 7 зачина који су вам заиста потребни у остави

повезани предмети

једна Куркума је јак антиоксиданс.

„Куркума је моћан антиоксидант и одличан за смањење упале, што може да говори о њеној користи за помоћ код срчаних обољења“, каже Ванесса Риссетто МС, РД, ЦДН, суоснивач Цулина Хеалтх . „И верује се да може да има неке неуролошке предности, као што је спречавање Алцхајмерове болести и смањење депресије. Такође, због својих високих антиоксидативних својстава, сматра се да помаже у превенцији рака.'

два Куркума може смањити запаљење повезано са вежбањем.

Та иста антиинфламаторна својства која чине куркуму таквом електраном када је у питању борба против срчаних болести, такође помажу у смањењу упале и бол после тренинга . „Куркумин – активни облик куркуме – познат је по својим својствима против упале, а као моћан антиоксиданс, куркума може помоћи у ублажавању упале након тренинга“, каже Наталие Риззо, МС, РД . „Иако је упала природни процес зарастања тела, њено благо смањење може помоћи код болова и укочености зглобова.“

ПОВЕЗАН: Ових 5 производа за негу коже од куркуме лече акне, екцем и розацеу

3 Куркума је одлична за ваше зглобове и мишиће.

Рицо наставља да то примећује истраживања сугерише да куркумин такође може да унапреди здравље зглобова код оних који пате од артритиса. „Сви спортисти су подвргнути нормалном хабању зглобова, а куркумин би могао помоћи у обуздавању тог процеса“, додаје она. На крају, куркумин може смањити бол у мишићима. ' Студија из 2017 открили су да спортисти који су узимали суплементацију са куркумином имају мање укупне болове у мишићима од оних који нису.'

Тачније, куркумин у куркуми може утицати на један од инфламаторних путева који се јављају код болова мишића са одложеним почетком или ДОМС-а. „Ово је карактеристична бол која се јавља неколико дана након интензивног тренинга“, каже Самантха МцКиннеи , РД, главни тренер исхране и лични тренер у Лифе Тиме-у. Што се тиче времена, према Риссетту, нема дефинитивних података о томе када треба конзумирати куркуму у односу на тренинг, или да ли бисте требали имати више или мање у зависности од врсте тренинга који радите (као што је снага у односу на тренинг). кардио).

Шта јести после тренинга: рецепти за куркуму

Већина истраживања куркуме користи додатне облике куркумина, тако да су дозе много веће од нормалне потрошње куркуме у рецептима. „На пример, дозе у истраживању здравља мозга и зглобова могу бити 500 до 2.000 милиграма, док у једној кашичици куркуме има само око 200 милиграма“, каже Рицо. Ако тражите антиинфламаторне користи везане за вежбање, она предлаже да једете око пола до једне кашике куркуме дневно. „Такође, имајте на уму да се куркума боље апсорбује са одређеним хранљивим састојцима, попут црног бибера или масти“, додаје она. „Да бисте извукли максимум, упарите га са уљима или другим здравим мастима и додајте мало црног бибера.“

ПОВЕЗАН: Једноставне вежбе које ће вам помоћи да елиминишете 6 досадних болова

Иако не постоји истраживање које би показало да ли је важно да ли једете куркуму пре или после тренинга, чини се да је додавање у вашу храну после тренинга разуман начин. На крају крајева, постоје многе предности вежбања на празан стомак, а куркума пре трчања или истезања већини не звучи привлачно. „Поседовање протеина са малом количином угљених хидрата помаже у опоравку мишића и уштеди протеина“, каже Рисето. Оно што препоручује су ћуреће роладе са мало куркуме и боровницама, за које се такође верује да помажу у опоравку мишића.

Наставите да читате за још јела са куркумом која би била идеална за јело након тренинга.

повезани предмети

Смоотхие од манга и куркуме

Пошто смутији већ могу бити део ваше рутине пре или после тренинга, не би требало да буде превише тешко пронаћи место за овај напитак препун куркуме у вашој исхрани. Овај смоотхие такође захтева прстохват црног бибера, тако да би Рицо дефинитивно одобрио.

Једноставан путер од сусама и куркуме

Овај сложени путер звуци фенси, али је смешно лак за направити. Користите га за премазивање рибе, меса на жару или чак печеног поврћа ако сте одлучни да додате више куркуме у своју исхрану.

Инстант пот кокос кари пилетина

Препун распоред? Ово укусно јело од пилетине направљено од гомиле спајалица из шпајза спремно је за око 35 минута и одлична је породична вечера коју можете припремити током ужурбане недеље. Можете користити куркуму уместо кима или поспите мало уз њу ако желите заиста укусан оброк.