Кисели краставци су њујоршка улична храна од 1930-их, када је Доња Источна страна у то време пословала са најмање 80 продавача киселих краставаца. Али осим додавања неколико лепињама за пљескавице на летњим роштиљима, већ дуго нисмо видели оволико интересовање за киселе краставце - до сада. Њихове пријављене здравствене бенефиције, заједно са нашом потражњом за моћним укусима (попут соса Срирацха и сланине) створили су једну од најновијих опсесија ферментираном храном. Овде ћемо изнети њихове здравствене бенефиције у случају да их желите јести више од пуког хрепенења вредног жудње.

Добро здравље

Ферментирана храна се чувају помоћу вековног процеса који не само да повећава рок трајања и хранљиве вредности хране, већ такође може вашем телу да дозу здравих пробиотика, живих микроорганизама који су пресудни за здраву пробаву.

јесења листа ствари које треба урадити

Процес ферментације, у којем кисели краставци седе у води и соли много дана и ферментишу се бактеријама Лацтобациллус (које обично прекривају кожу краставца), су оно што киселим краставцима даје киселкасти укус. Тегле киселих краставаца које можете купити на полици у супермаркету понекад се киселе помоћу сирћета, а не природног процеса ферментације помоћу живих организама, што значи да не садрже пробиотике. Да бисте обезбедили да ферментисана храна коју садрже садржи пробиотике, потражите речи природно ферментиране на етикети.

ПОВЕЗАН : Шта је тачно Комбуцха?

Ублажавање грчева у мишићима

Недавна истраживања је показао да се грчеви у мишићима могу решити за минут и по попијењем 1,5 оз сока киселог краставца на сваких 100 лб (1 мл / кг) телесне тежине. Опоравак је био 36% бржи него након пијења обичне воде, и 45% бржи него након конзумирања течности. Истраживачи су сугерисали да би нешто у соку од киселих краставаца могло покренути рефлекс у устима, шаљући сигнал живцима да престану са грчевима, али потребно је више студија да би се то потврдило.

како направити име које се завршава на с у множини

Повећане спортске перформансе

Теорија овде каже да висок садржај натријума у ​​соку киселих краставаца помаже у повећању хидратације, а тиме и перформанси. Поред тога, пијење сока од киселих краставаца после вежбања требало би да буде корисно. Док неке студије су показале да сок од киселих краставаца помаже повећању уноса воде и нивоа натријума у ​​крви након вежбања, друге студије нису показале ефекте. На крају, изгледа да мале количине сока киселих краставаца неће помоћи у овом подручју.

Контрола шећера у крви

Показало се да сирће побољшава реакцију тела на инсулин и значајно смањује шећер у крви након оброка, па има смисла да сирће које се налази у комерцијално припремљеном соку од киселих краставаца може да помогне у смањењу нивоа шећера у крви. До сада је само једна студија до данас показала да сок од киселих краставаца може смањити скокове шећера у крви након оброка. Кисели краставци такође могу смањити ниво шећера у крви успоравањем варења након оброка.

најбољи начин за прање бејзбол капе

Напомена о натријуму

Имајте на уму да је чак и ако желите да у своју исхрану уврстите неколико киселих краставаца или сока од киселих краставаца, то још увек представља храну са високим садржајем натријума и треба је користити разумно. Али ако немате никаквих здравствених проблема и можете толерисати сол, немојте се осећати кривим због паковања у туршију (умерено, наравно).

Најбољи брендови

Обожавамо киселе краставце из Цврчци , Бубби'с , и МцЦлуре'с . Или можете да пређете на следећи ниво и покушате да сами направите своје киселе краставце код куће!