Без обзира да ли волите биљног поврћа или га приватно сматрате одбојним, шансе су да ни у једном случају не једете довољно свежих производа. Просечни Американац дневно поједе само 2,7 порција свежег воћа и поврћа, што је око половине количине коју препоручује Америчке дијететске смернице —2 ½ порције поврћа и 2 порције воћа. (БТВ, ново истраживања објављено у часопису Тираж утврдио да вам јести пет порција воћа и поврћа дневно може помоћи да живите дужи и здравији живот.)

Добре вести? Ако вам недостаје, постоји безброј једноставних начина да спакујете више производа у своју исхрану (да, чак и ако сте неко ко мрзи укус поврћа). Иако смо сигурни да сте чули стандардни & апос; зелени смути & апос; већ раније, неке од ових сланих опција од Аудреи Свеетвоод, шефа истраживања и развоја у Свеже , могло би бити привлачније (и ефикасније), посебно ако нисте велики љубитељ смрзнутог воћа. „Када се замишљено изврши, поврће у овим јелима ће се уклопити и биће тешко и приметити да је тамо“, каже она. „Кључно је одабрати право поврће, упарити га са одговарајућим начином кувања и пронаћи прави рецепт којим ћете га истакнути учинит ће све што ћете промијенити у вашем погледу на поврће.“

повезани предмети

Ћуфте

Можете једноставно умешати поврће у своје полпете како бисте додали подстицај укуса и хранљивих састојака - једноставно ситно исецкајте печурке, зеленило, шаргарепу и лук и умешајте их у своју базу са полпетама. Поврће попут тиквице од карфиола или буттернут-а такође се може кувати, а затим и пасирати пре уградње. Још једно закуцавање: лиснато зеленило попут спанаћа и кеља, које ће додати јарко зелену боју ћуфтама и савршено ће се упарити са њиховим укусним профилом.

Макароне са сиром

Једноставно хаковање биљака у мак и сир је мешање пиреа од тиквице у сосу од сира. Буча додаје додатну кремастост и укусан укус и појачава хранљиви профил иначе 100-постотне базе сира - тиквица од буттернут-а даје појачање бета-каротена, витамина Ц, магнезијума и влакана. За двоструко поврће можете такође пробати мак карфиол и сир и заменити тестенину за карфиол као основу, каже Свеетвоод. На тржишту се сада налази мноштво врста тестенина инфузираних поврћем, а мак и сир савршено су уводно јело за њихово уврштавање у вашу исхрану.

Пире кромпир

Уместо да користите само кромпир, одлучите се за мешавина кромпира и пасиране карфиоле —Ти (озбиљно) нећеш ни окусити разлику. Такође можете бити креативни и покушати да мешате различите поврће, попут карфиола са тиквицама од буттернут-а, слатким кромпиром или броколијем.

Маринара сос

Размислите даље од традиционалних парадајза и одлучите се за издашну верзију појачану веги-јем. Можете спојити све, од тиквица и тиквице од бундеве до кеља и шаргарепе (заиста, све пасиране поврће ће учинити) да додате више дубине и хранљивих састојака вашем сосу.

Скропови замењују

Уместо да поједете целу порцију уобичајене тестенине, припремите мешавину половине тестенине и пола тиквица, јуфки од тиквице од буттернут-а или шпагета. Исто важи и за фритуле, попут фритула од тиквице од тиквице овде. Такође можете покушати да помешате редовни пиринач са пиринчем од карфиола за замену 50/50, каже Свеетвоод. А ако немате времена, многе прехрамбене продавнице продају претходно спирализовано или обогаћено поврће у одељку са производима или смрзнутим производима. На тржишту сада постоје и одличне опције попут тестенина на бази сочива и леблебије.

Чипс и дип

Постоје тако много креативних начина за додавање омиљених чипса са поврћем. Баба гханоусх (слани умак од патлиџана), хумус од печене црвене паприке и умак од спанаћа од артичоке на бази јогурта у грчком стилу одлична су здрава пратња уз чипс или крекер или мисо тиквица и јаја на слици овде). Све горе наведено може се направити код куће или лако купити у разним прехрамбеним продавницама.

Мафини и хлебови

Исјецкана шаргарепа, тиквице, жута тиквица, па чак и репа су укусно, живописно поврће које се може уситнити и сложити у било које тијесто за кифлице или хљеб. Пружају мало сланог укуса и пакују хранљиве састојке и у ваш доручак, каже Свеетвоод. Много је парова воћа и поврћа који су заједно укусни (помислите: хлеб од тиквица са лимуновом малином).

Лазање

Веге резанци су најновија помама, али шта је са листовима веге пасте? Бундева од тиква, тиквице и патлиџан могу се танко исећи на имитацију листова тестенине од лазање, препоручује Свеетвоод. А ако не можете у потпуности да се одрекнете тестенине - ми је схватамо - једноставно додајте ове веге листове у ваше лазање, заједно са слојевима соса и сира.