Док крећемо у празничну сезону, моји приоритети су следећи: усавршавање рецепта за питу од ореханих ораха, онлајн куповина поклона и конзумирање свих удобних намирница испуњених угљеним хидратима које могу да добијем у дезинфекцијском руке. Звучи познато? Добро за тебе! Озбиљно – осим куповине поклона и печења десерта, стручњаци за исхрану се слажу: угљени хидрати нису лоши за вас.

Током година, угљени хидрати су стекли лошу репутацију, док су дијете са мало угљених хидрата, као што су Кето и Аткинс, постале све популарније због својих тврдњи о брзом губитку тежине, каже Францес-Ларгеман-Ротх, РДН, аутор Кувар исхране за љубитеље угљених хидрата . Угљени хидрати, међутим, нису само укусни, већ обезбеђују и неке од најкориснијих хранљивих материја које су нашем телу потребне да остане здраво, а чак вам могу помоћи и да спречите дебљање.

У ствари, Ларгеман-Ротх каже да једење отпорнијег скроба — угљених хидрата који се опире варењу — може помоћи да се осећате енергичније, мање под стресом и ситније, као и да уравнотежите ниво шећера у крви. (И као дијабетичар типа 1, могу 100 посто да потврдим ту изјаву). Ево седам најздравијих намирница пуњених угљеним хидратима и отпорних скробом које би требало да једемо сваки дан, према Ларгеман-Ротху.

ПОВЕЗАН : 10 најбољих намирница богатих влакнима за одлично здравље црева

шта поклонити жени за рођендан

повезани предмети

банане

Банане су ваш најбогатији извор отпорног скроба, при чему зреле нуде 4,7 грама, а мање зреле (мало зелене) банане садрже огромних 12,5 грама. Такође су богате влакнима за сузбијање апетита — 3 грама по једној средњој банани — и садрже аминокиселину триптофан, која се претвара у умирујућу хемикалију мозга серотонин како би се опустио и побољшао ваше расположење.

Кромпир

Поред влакана и отпорног скроба, кромпир је природни извор инхибитора протеиназе, природне хемикалије која подстиче хормоне ситости и смањује апетит. Кромпир је такође невероватно разноврстан, приступачан, заситан и задовољавајући. За вашу информацију, кромпир који је куван, а затим охлађен има већу стопу отпорног скроба. Ово важи и за храну која је већ богата отпорним скробом, као и за храну попут тестенина и пиринча.

Пасуљ и махунарке

Скоро половина скроба у пасуљу потиче од отпорног скроба. Пасуљ и махунарке, попут сочива, такође су невероватно богат извор влакана и витамина Б, и одлична замена за месо као извор протеина. Пасуљ и махунарке такође могу помоћи у смањењу шећера у крви, побољшању нивоа холестерола и одржавању здравих црева.

Овсена каша

Овас је богата растворљивим влакнима бета-глукана и може помоћи у смањењу холестерола и нивоа шећера у крви, промовисати здраве цревне бактерије и повећати осећај ситости. Овсена каша такође садржи многе моћни антиоксиданси , укључујући авенантрамиде, који могу помоћи у снижавању крвног притиска, побољшању протока крви и смањењу упале.

ПОВЕЗАН : Овас је можда најпотцењенији састојак у вашој остави - ево зашто

Киноа

Киноа је густа влакана, суперзвезда биљни извор протеина : 1 шоља куване киное садржи 8 грама протеина, плус половину дневне препоручене количине влакана. Природно је без глутена и садржи свих 9 есенцијалних аминокиселина које тело не може да произведе само. Ох, и богата је витаминима Б-6 и Ц. Ако вам кување киное делује застрашујуће, покушајте да користите производ који се кува у врећици (као што је Суццесс Рице Три-Цолор Куиноа) да сваки пут кувате савршено мекану и мекану киноу.

Браон пиринач

Смеђи пиринач је целог зрна и спорије се вари од белог пиринча, тако да има мање утицаја на шећер у крви. Према Ларгеман-Ротху, једење смеђег пиринча уместо белог може такође довести до већег смањења тежине, индекса телесне масе и телесне масти.

Јечам

Поред 1,9 грама отпорног скроба на пола шоље, јечам је богат растворљивим и нерастворљивим влакнима, што смањује апетит и одржава вас редовним. Према Ларгеман-Ротх-у, ако јечам постане редовни састојак у вашој исхрани, може смањити ризик од хроничних болести, као што су дијабетес, болести срца, па чак и одређене врсте рака.