Иако можда никада нећете бити на нивоу Марте Стјуарт или Ине Гартен кућне забаве (на крају крајева, немамо сви дом у Ист Хемптону са бујним двориштем), нема разлога зашто не можете тежити лаким, прозрачним забавним филозофијама ових мега-хостеса.

И док сте већ код тога, можете тежити да будете домаћини за мање – да вечере у петак увече или недељни бранч за пријатеље које зовете породицом направите приступачним, сварљивим, и изузетно пријатних послова. Након године и промене коју смо сви имали, задовољство није толико у пудингу (мада може!) колико у друштву. Дакле, уместо да идете у минус да бисте финансирали свеобухватни роштиљ у дворишту или интимну коктел забаву на отвореном – или можда још горе, одустали од идеје да будете домаћини у потпуности – погледајте ове паметне и једноставне начине да уштедите новац на летњем пецању.

повезани предмети

Немојте се заносити.

Прво прво: одлучите шта ћете направити и држите се плана. Било да приређујете бранч за шест својих најближих пријатеља на задњој тераси или недељну вечеру са комшијама и њихово двоје деце, саставите одговарајући мени на основу броја људи као и прилике.

Писац хране и фотограф (и уредник Добро. Храна. приче) Кејси Барбер, која је такође полупозната у одређеним круговима по својим легендарним, педантно тематским божићним забавама (пре ЦОВИД-а), признаје да се бори против жеље да се направи превише хране сваки пут. „Претерано услуживање мојих гостију је начин на који трошкови измичу контроли број један“, упозорава она.

Бербер позива домаћине да не претерују. А ако једноставно морате додати још једну ствар, климните главом Марта и стави мало ротквице и маслиновог уља : јефтино и укусно.

Нека стране заузму централно место.

Недавно саопштење једног од најбољих светских ресторана, Елевен Мадисон Парк, да више неће служити месо или плодове мора у свом дегустационом менију са више јела требало би да вам каже једну ствар: месо није све. У ствари, можда уопште није потребно. Бербер каже да ако сервирате месо — и обратите пажњу на „ако“ овде, јер очигледно нисте у обавези да га уопште укључите у свој мени — требало би да га користите као нагласак, а не као главно јело. Мање је више, а Барбер предлаже да испечете један велики бифтек (сукњи и шницле су приступачнији од портерхауса или филет мињона) и да га исечете за фајитас или са салатом са клиновима уместо сланине за нешто мало значајније.

повезани предмети

једна Прихватите природу као свој декор.

Заиста, једна од лепих ствари у организовању малог летњег окупљања је сјајна природа. Мање чишћења је очигледна победа за домаћина (имаћете још мање посла ако се одлучите за папирне тањире и папирни прибор, од којих сада постоји много еколошки прихватљивих опција за избор), али још један бонус? Апсолутно нема потребе за украшавањем.

„Сматрам да је украшавање нулте важности када се окупљамо у дворишту“, каже Барбер, који ће обично запалити неколико тики бакљи ако забава прође након сумрака и можда неколико лампица испод перголе. Амбијент вечери (са неколико свитаца) је све што је потребно, истиче Барбер, додајући да се о доброј плејлисти не може преговарати. И то је бесплатно!

Додуше, Барбер каже да увек прелази буџет када се ради о темама, тако да осим ако нисте изузетно лукави и сналажљиви, размислите о томе да прескочите тему и једноставно прихватите радост поновног дружења са пријатељима.

два Будите отворени за БИОБ.

Има нешто у томе да будете позвани у нечији дом због чега људи желе да стигну носећи неку врсту поклона. Понекад је та понуда диван букет цвећа (још један разлог да се подржи менталитет нулте декорације), али чешће него не, то је вино или пиво или боца отменог пића. Претпоставите да ће најмање половина од ваших осам РСВПд гостију донети неки облик алкохола, и будите забринути због ситуације у вашем бару — чак и ако вам мало недостаје.

Добро је набавити залихе газираних пића и миксера, који се све могу набавити јефтино. Узмите наранџу, пар лимете и лимуна и направите једноставно велико пиће ако не можете бити задовољни приступом „уради сам“. Бербер је обожаватељ групног пића, за које каже да заправо може учинити да се забава осећа 'мало посебно'. Не мора ни да буде елаборирано: пробајте домаћи једноставан сируп (инфузија биља додаје трачак софистицираности) помешаног са лимунадом или леденим чајем. Укусно са или без водке/џина/бурбона/текиле—ваши гости могу да изаберу свој отров на основу било којег пића које сте ставили или којим су дошли.

3 Запамтите: време је новац.

Иако вероватно није вредно труда да се процени цена прављења хумуса у односу на куповину каде, нешто што Барбер никада није урадила, она може да понуди ову тужну истину: Никога није брига да ли је хумус домаћи.

Дакле, иако би вам могло дати право хвалисања да кажете да сте направили крекере и хлеб који сада функционишу као кростини са преливима који су ствар која привлачи свачију пажњу, на крају, било каква уштеда није довољно велика да оправда време и труд , и умерено уважавање. Постоји, међутим, један изузетак од овог правила, који Барбер брзо истиче: „Гвакамоле јесте увек боље од нуле, чак и ако кошта више.'

• Празничне традиције из целог света да инспиришу вашу следећу прославу
• Како спаковати корпу за пикник за савршену гозбу на отвореном
• 24 креативне (али супер-једноставне) идеје о вилењацима на полици које вас неће излудити
• 10 божићних игара у којима ће се сви осећати весело