Одржавање кухиње на залихама тренутно је главни приоритет, и то не само производи у конзерви и састојци стабилни на полицама које треба да пребродимо ову кризу. Сада је више него икад важно повећати унос воћа и поврћа одржавајте имунолошки систем јаким . Како се замрзивачи већине прехрамбених продавница смањују, паметно би било максимално искористите понуду свежих производа такође. Како продужити животни век свежих производа како бисте максимално искористили своје куповине? Јеннифер Тилер Лее, ауторка Пола шећера, сва љубав: 100 једноставних рецепата са мало шећера за сваки оброк дана , је стручњак када је реч о искоришћавању моћи воћа и поврћа да бисте максимално искористили своју хранљиву снагу и свој буџет.
Складиштите и чувајте паметно
Постоји заблуда да свежи производи нису безбедни за јело током избијања коронавируса. И ФДА и ЦДЦ су издали изјаве у којима то понављају сигурно је јести свеже производе све док предузимате неопходне мере предострожности за заштиту хране да бисте је очистили и ускладиштили и поштујете ова правила за безбедну куповину намирница током пандемије.
како да очистим бејзбол шешир
То је речено, постоји неколико једноставних трикова за складиштење свежег воћа и поврћа како би се максимализовао њихов рок трајања, укључујући држање производа који ослобађају етилен који се одваја (пронађите их овде). Генерално, чување свежих производа у вашем фрижидеру или хладном подруму успориће колико брзо сазрева и омогућиће вам да му продужите животни век. Крушке, бобичасто воће и датуље су ми једно од омиљених свежих плодова које имам при руци и за грицкање и за кување, каже Тилер Лее. Само запамтите да штедите прање бобица док не будете спремни да их поједете, иначе ће се брже покварити. '
ПОВЕЗАН : 5 начина за помоћ малим фармама током пандемије (И ви ћете избегавати дуге линије бакалница)
Заледи се на врхунцу
Када производња достигне врхунску зрелост и знате да нећете моћи све то да искористите пре него што почне да се окреће, време је да замрзнете неколико серија. Ова стратегија је посебно корисна са састојцима који су на крају сезоне, попут крушака. Бартлетт крушке су један од састојака које волим да користим да бих побољшао укус и слаткоћу са мање додавања шећера. Природно су слатки и одличан извор влакана. Како се њихова сезона ближи крају, припремио сам и сачувао неколико серија за употребу у наредних неколико месеци, каже Тилер Лее. Да бисте то учинили правилно, темељито се оперите својим крушкама (или јабукама), исеците воће, баците кришке у лимунов сок да бисте спречили поруменелост, а затим режите кришке крушке на плех обложен пергаментом пре него што га ставите у замрзивач. На тај начин се воће неће лепити само за себе и створити велику накупину, каже Тилер Лее. Бобице, попут јагода, могу се на исти начин опрати, обрезати и замрзнути на плеху. Код банана обавезно уклоните кору, а затим воће преломите на велике комаде пре замрзавања, саветује Тилер Лее. Термини се могу чувати и у вашем замрзивачу. Погледајте наш водич колико дуго можете да чувате (готово) било шта у свом замрзивачу за све што треба да знате о правилном замрзавању хране.
ПОВЕЗАН : 7 главних грешака које правите са замрзивачем
Смирити се
Претварање свежег воћа у сосеве, компоте и џемове је још један укусан начин за употребу на врхунцу (или чак презрелост) производа. Стратегија Тилер Лее-а је да укуха 12 унци свежих бобица, попут малина, са 2 кашике јаворовог сирупа и направи једноставни воћни компот. То је одличан начин да се искористе зреле бобице, а сосови се лако могу чувати у вашем замрзивачу. Ово одговара и оваквим џемовима који се брзо кувају Џем од јагода са два састојка . Будући да је џем са ниским садржајем шећера, неће се задржати толико дуго у вашем фрижидеру, али се може чувати у замрзивачу у малим серијама, саветује Тилер Лее.
како откинути кувану ћурку
Споји то
Смоотхиеји, замрзнуто воће, супе и преливи за салате добри су примери лакших начина за искоришћавање зрелог воћа и поврћа и уштеду времена за кување у наредним недељама. Прављење ових једноставних рецепата код куће такође може повећати ваш буџет, јер упаковане верзије исте хране могу коштати знатно више. Мешалица је један од најбољих алата у вашој кухињи за стварање једноставних, укусних, повољних рецепата који се ослањају на воће и поврће богато влакнима како би појачало укус, каже Тилер Лее. Зреле јагоде се могу претворити у брз и лак десерт упакован са витамином Ц Сладолед од јагода , који се може чувати у вашем замрзивачу за узимање узастопних грицкалица. Исецкана шаргарепа може се користити за додавање слаткоће и баршунасте текстуре Парадајз чорба од босиљка , без потребе за кремом или додатком шећера. Та супа се може чувати и у замрзивачу за оброке током месеца.
Гет Бакинг
Током оваквих времена нормално је жудити за удобном храном, а воће и поврће богато влакнима сласан начин природног заслађивања пекарских производа - без додатка шећера . Покушајте да печете Супер влажни бананин хлеб са презрелим бананама и медјоолским урмама, или Двоструки чоколадни колачи заслађен слатким кромпиром. Увек држим гомилу тих слаткиша у свом замрзивачу, тако да их имам спремних кад дођу жеље за чоколадом, каже Тилер Лее.
ПОВЕЗАН : 5 безумних начина за печење још бољег хлеба од банане
