Мало ствари је пријатније од праћења – и окретања очима док их не пробате – трендова у исхрани. Хвалили смо се и хвалили о мини палачинкама (и чоколадним колачићима), житарицама, умућеној Далгона кафи и супер храни која заправо гарантује своју титулу. Покрили смо ацаи чиније и ЦБД уље, пробали све врсте лажног меса (и млека) на тржишту, и још увек покушавамо да блокирамо тренд исхране једнорога и та језива јаја из облака из нашег сећања.

Али постоји једна опсесија састојком која их је све наџивела: авокадо. Чини се да је америчка опсесија њима вечна, и искрено, с тим смо у реду. Невероватно су хранљиви, разноврсни и имају укус попут путера. Шта не треба волети?

Можда једина ствар у вези са авокадом која није вечна је њихов рок трајања. Што је права невоља с обзиром на то колико пролазни постоје на врхунцу зрелости (знам да нисам једини који се осећа као да често прелазе од тврдог до трулог са нулом између, посебно када су ван сезоне). Штавише, ово мало воће је скупо. Најгоре је изгубити зрео - или чак презрео - авокадо. Кување са њим је увек опција, али ово мало помаже у одговору на то како да чувате или сачувате авокадо дугорочно.

ПОВЕЗАН: Ово је најбољи начин да убрзате – и успорите – сазревање авокада

Унесите: замрзивач. Авокадо је могуће замрзнути, све док се придржавате одговарајућег метода. Не бих препоручио да очекујете да буду спремни за тост од авокада или салату након одмрзавања, али замрзнути авокадо чини чуда у смутијима. Озбиљно, скептици - ако знате, знате. Авокадо даје невероватно кремасту, свиленкасту конзистенцију смутијима; онај за који сте вероватно мислили да можете постићи само блендером од 500 долара или посетом вашој давно изгубљеној продавници смутија. Такође ће вашем доручку дати додатни подстицај здравих масти које ће вам помоћи да преживите до ручка. Пратите једноставне кораке у наставку да бисте правилно замрзнули свој додатни авокадо, а затим га ставите да користите у овим укусним рецептима за смоотхие.

Како замрзнути авокадо

Исеците авокадо на пола, а затим уклоните и баците коштицу и кору. Сваку половину премажите соком од лимуна или лимете. Умотајте половине одвојено у пластичну фолију што је могуће чвршће, пазећи да уклоните вишак ваздуха (омата треба да се држи рупе где је била јама). Ставите обе умотане половине авокада у врећицу безбедну за замрзавање и још једном уклоните сав ваздух из кесе. Алтернативно, можете применити исту процедуру на пире авокадо - вероватно ћете приметити мање текстурне разлике ако су пасирани у односу на преполовљене.

ПОВЕЗАН : Како да исечете авокадо као професионалац

Авокадо ће се чувати у замрзивачу до четири или пет месеци.