Тренутно се чини да су десерти љубичасте боје бес на Инстаграму. Љубичаста Сладолед , бровниес , и мацаронс (и понекад све три заједно !) су постали звезда многих фотографија о храни. Прекрасна нијанса заслужна је за један састојак: убе (изговара се оох-бех). Али шта је тачно убе и зашто је одједном постао тако модеран?

Шта је убе?

Убе је љубичасти јам с пореклом са Филипина. У основи је светао љубичасти слатки кромпир са још слађим, мекшим укусом од његовог наранџастог рођака са помало орашастим, ванилиним укусом. Популарно се користи у десертима у филипинској кухињи, често се кува, а затим пире са кондензованим млеком.

Убе се често меша са Таром, још једним сличним кореновим поврћем, али се то разликује. Таро се често користи у сланим јелима, док се убе, иако се може кувати са сланим зачинима, чешће користи у слаткишима.

40 година живи са родитељима

Да ли је убе здрав?

Убе има сличан нутриционистички профил као и добар ол & апос; слатки кромпир, што значи да садржи пуно здравих угљених хидрата, витамина и влакана. Чак се недавно показало да љубичаста сорта има изузетно висок ниво антиоксиданти , који могу промовисати целокупно здравље. Међутим, то не значи да би требало да дивите на дебелима усредсређеним на убе. Здравствене добробити убе-а често не премашују остале састојке који се обично додају у десерте, укључујући велике количине шећера и масти. Све то ће рећи, уживајте у умјереним десертима са укусом убе-а, као у било којој другој слаткој посластици.

ПОВЕЗАН : Сваки разлог због којег се воли Ацаи бобица (осим како лепо изгледа на фотографијама)

Убе у популарној култури

Иако је убе већ дуго време у филипинској кухињи, користи се у колачима, пудинзима, фланцу, торти од сира и још много тога, тек је у последње три године ушао у главну америчку културу. Један од првих њујоршких ресторана који је прихватио тренд био је Друштвени клуб Манила , представљање убе крофне давне 2016. Одатле су почели да се осмишљавају ресторани и продавнице пекара широм земље креативни начини да би у своје посластице уврстили кореново поврће техниколор.

Прилично је сигурно рећи да је популарност убеа великим делом последица његове фотографске природе, посебно у култура зависна од друштвених медија , али немојте овај тренд попустити као један само за очи да би се могле похвалити. Убе је изненађујуће укусан, а уз стално ширење робе са укусом убеа, имате пуно прилика да пробате. Трговац Јое је чак управо објавио убе сладолед , осигуравајући да овај тренд ускоро не иде никуда.