Мало црвено вино помаже вашем срцу

Претходне студије показале су користи које црвено вино може имати на срце, али револуционарна студија коју је ове године објавио Универзитет Висцонсин у Мадисону открила је да можда неће требати толико пијења да би се постигле. Када су лабораторијски мишеви храњени малим количинама ресвератрола, полифенолског антиоксиданса који се налази у црвеном вину, они су спорије старили. Њихова су срца нарочито остала млађа дуже. Ново истраживање Ендоцрине Социети, организације посвећене клиничкој пракси ендокринологије, такође је открило да ресвератрол смањује стварање масних ћелија и може успорити складиштење масти, указујући на улогу у контроли тежине.

Иако су експерименти на животињама још увек прелиминарни, с обзиром на ове повољне резултате, стручњаци виде сваки разлог за охрабрење: Ресвератрол је само први од ових састојака црвеног вина на којем смо заиста дубоко заронили, каже др Рицхард Веиндруцх. , професор медицине на Универзитету Висцонсин у Мадисону. Имајте на уму да сува црвена вина, као што су каберне саувигнон и пинот црни, садрже највиши ниво ресвератрола.

Мало вина може заштитити вашу јетру

Ове године истраживачи са Медицинског факултета Универзитета у Калифорнији, Сан Диего, открили су да је у поређењу са зубама, људи који су пили једну чашу црвеног или белог вина дневно упола мање вероватно да ће развити безалкохолну масну болест јетре (НАФЛД), најчешћи проблем јетре у овој земљи. Супротно томе, људи који су пили исту количину пива или жестоких пића имали су четири пута већу вероватноћу да ће добити НАФЛД. Стручњаци још нису прецизно утврдили разлог, али сумњају да је на делу додатно здраво једињење у вину.

Умереност може смањити холестерол

Многа истраживања повезују конзумацију било које врсте алкохола умерено са високим нивоом доброг (ХДЛ) холестерола, али научници су у почетку претпостављали да је овај исход имао више везе са врстама људи који пију умерено, него са самим алкохолом који изазива физичке промене . Међутим, студија објављена у Часопис за клиничку ендокринологију и метаболизам 2007. сугерише супротно. Истраживачи су испитивали крвоток старијих умерених пића (људи који су пили једно до шест пића недељно) и видели су да у крвотоку имају веће честице доброг и лошег (ЛДЛ) холестерола него они који пију више. Зашто је већи бољи? Веће честице ХДЛ-а боре се против болести срца, док је мања вероватноћа да ће их изазвати велике ЛДЛ честице.

Алкохол појачава благодати воћа

Студија из 2007. године коју је наручило америчко Министарство пољопривреде открила је да додавање воћа алкохолним пићима ― плопинг јагода у шампањцу или резане јабуке у сангрији ― може помоћи у повећању већ корисне антиоксидативне моћи плодова. Ефекат који добијате зависи од воћа које користите (бобице су најчешће најбогатије антиоксидантима) и од тога колико га укључите у своје пиће. Тако маргарита од свеже малине, на пример, нуди више хранљивих састојака од оне направљене са концентратом сока или мешавином. Такође, последња два често садрже рафиниранији шећер, дакле више калорија и мање влакана, каже др Јонни Бовден, нутрициониста и аутор књиге 150 најздравијих намирница на земљи (Фаир Виндс Пресс, 25 УСД).