Пица у тигању савршена за окупљање или брзу и лаку вечеру.

Галерија

Тест резимеа рецепта

Свакој забави је потребна пица. Овај сомун хлеб са танком кором – начињен у слојевима са густом подлогом, хрскавим кељом и растопљеном моцарелом – обучен је да импресионира. Коришћење свежег теста за пицу купљеног у продавници значајно скраћује време припреме. Пошто је тесто развучено право на науљени лим за печење, нема нереда за чишћење. И овде нећете видети црвени сос или рикоту; уместо тога, основа се прави мешањем павлаке и жућкастог сенфа од целог зрна за поп и укус и текстуру. (Или, за додатне луксузне поене, идите на крем фраицхе уместо павлаке.) Велики, упечатљиви комади лацинато кеља се лагано притискају на тесто прекривено сиром, а завршни додир је стискање лимуна како би се уравнотежило богатство . Исеците га на мале квадрате за предјело величине залогаја или како желите за задовољавајући оброк.

Састојци

• 1 мала веза лацинато кеља, са петељкама и исецканим на комаде (2 шоље упаковане)
• ¼ кашичице кошер соли
• ¼ кашичице свеже млевеног црног бибера
• 3 кашике маслиновог уља, подељено
• 1 шоља павлаке
• 3 кашике сенфа од целог зрна
• 1 фунта теста за пицу купљеног у продавници, на собној температури
• 6 унци фино исецканог моцарела сира са ниском влагом (1½ шоље)
• 1 лимун, нарезан на четвртине

Упутства

• Корак 1

  Загрејте рерну на 450 ° Ф са решетком у најнижем положају. Помешајте кељ, со, бибер и 2 кашике уља у великој посуди. У посебној посуди помешајте павлаку и сенф, мешајући док не постане глатка.

• Корак 2

  Намажите велики лим за печење са преосталом 1 кашиком уља. Ставите тесто на радну површину и поравнајте га дланом. Ставите тесто на лим за печење; истегните врховима прстију док не досегне све углове плеха за печење (или обликујте у велики овал).

• Корак 3

  Тесто премазати смесом павлаке, стижући све до ивица. Поспите равномерно сиром. На врх ставите кељ, лагано утисните у тесто.

• Корак 4

  Пеците док кора не порумени око ивица, а кељ порумени на мрље, око 20 минута. Исцедите кришке лимуна преко сомуна по укусу. Исеците сомун на 24 дела. Послужите топло или на собној температури.