Контролна листа

• Месец дана пре

  Позовите пријатеље. Запамтите, испећи ћете довољно колачића које сваки гост може понијети кући, па немојте позивати цијело сусједство. Снимајте за осам до 10 пријатеља који воле да пеку и који ће се забавити проводећи заједничко вече - размислите о истој групи коју бисте укључили у размену поклона белог слона.
• Одредите колико ће сви зарадити. Гости обично испеку десетак колачића (било да се ради о божићним или другим врстама колачића) за сваког полазника. Али пола туцета би функционисало ако је забава велика (рецимо, више од 10 учесника) или ако желите само узимање посластица, недовољно за храњење војске током празника.
• Поставите основна правила. Да, забава је, али ако заробите домаћи ругелацх, можда нећете бити срећни када се пријатељ појави с резањем и печењем. Обавестите госте шта су правила замене колачића - на пример, колачићи би требало да се праве од нуле и да имају празничну тематику.

• Пре две недеље

  Проверите РСВП и питајте ко шта прави. Уверите се да немате три идентична пецива; љубазно предложите некоме да се пребаци ако постоји преклапање. (Изаберите најискуснијег пекара који неће бити избезумљен променом плана.)
• Одлучите се за колачић и купујте састојке. Направишћете велику количину једног колачића, па ћете можда моћи да купујете састојке на велико.
• Поставите мени осталих грицкалица и пића. Имајте при руци једноставна предјела и напитке током замене колачића. Размислите о неслатким јелима попут умака од поврћа или сендвича са прстима, јер ћете вероватно грицкати колачиће.
• Обавезно имајте велики сто. Припремите се за распремање трпезаријског стола или сакупите неколико преклопних столова како бисте направили дугачки шведски сто, где гости могу раширити своје посластице. Сматрајте то праксом за све идеје о размени поклона које планирате да испробате касније.

• Пре недељу дана

  Скупите послужавнике. Имајте пладњеве за приказ колачића или упозорите госте да понесу своје.
• Купите додатну пластичну фолију и вреће за одлагање. У случају да гост заборави понети велику посуду за одношење кућних колачића, имајте при руци залихе.

• Два дана пре

  Испеците колачиће. Ако имате времена да направите колачиће више од неколико дана пре забаве, замрзните их. Са неким рецептима, тесто можете припремити и унапред - у замрзивачу ће остати до три месеца.

• Дан раније

  Намести собу. Украсите сто свечаним столњаком или празничним средиштем, а други намештај одгурните у страну како би људи могли лако да крстаре кроз шведски сто са колачима.
• Припремите предјела. Припремите храну која није колачић.
• Одмрзните све смрзнуте колачиће. Ако сте пекли унапред и замрзнули колачиће, ставите их преко ноћи на собну температуру.

• Дан забаве

  Поставите пиће. Припремите коктеле или кафу по доласку гостију.
• Гасите колачиће и храну. Завршите све украсе у последњем тренутку.
• Направите план како ће се сви кретати по соби. И обавезно нека гости свима испричају о својим рецептима.

• После журке

  Прикупите рецепте. Нека гости после пошаљу е-пошту са својим укусним рецептима за колаче. Можете их саставити главну листу и послати свима е-поштом одједном.