повезани предмети

1 То је мишић Пец ...

Баш попут затегнутог градитеља тела (врста), крава има позамашне прсне мишиће и ту се сече прса. Прса су углавном тешка 12 до 20 килограма.

два ... То се пуно вежба

Што значи да прса има пуно жилавог везивног ткива. Дуго га кувајте на лаганој ватри (лагано и споро) да бисте сломили то ткиво за ултра нежне резултате.

3 Има тајну палубу.

Будући да је тако велик, прса се обично пресече на два дела. Већина прехрамбених продавница носи први рез, који се назива и стан. Лепши је и кришке. Али ваш месар може имати други рез, познат и као тачка палубе. Мраморисано је масноћом и сласно се распада кад га кувате.

4 Тхе Цут Маттерс.

Два позната начина кувања бришкуле - пушење и пирјање - резултирају врло различитим укусима. То је зато што се димљена прса прави са другим, маснијим резом у прилогу, тако да се не осуши након радног времена у пушачу. Пирјани прса се обично прави само од првог реза, што помаже поснијем месу да задржи влагу. Ако је ваш динстани прсни кош сув, покушајте да користите тачку нагиба. Може се распасти кад га нарежете, али биће влажно и сочно.