• 5вредности звездице: једна
• 4вредности звездице: 0
• 3вредности звездице: 0
• двавредности звездице: 0
• једнавредности звездице: 0

• Прочитајте рецензије
• Додај рецензију

• 1 Ратинг

Само осам спајалица из оставе стоји између вас и чиније ове епски укусне тестенине.

Божићни поклони за маму

Галерија

Тест резимеа рецепта

Цавателли је врста свеже тестенине, омиљена због своје укусне текстуре и способности да ухвати сос у свом облику налик кануу. Иако би могло звучати застрашујуће направити своје тесто и формирати комаде, једноставно је као мешање брзог теста од гриза које се затим сече и обликује око тупог ножа. Домаћи каватели су посебно леп пројекат за децу, или само када одвајање и уживање у процесу прављења нечега од нуле, сами или са пријатељима или вољеном особом, звучи савршено. Док други облици свеже тестенине, као феттуццине или Ролати од рикоте у кремастом сосу од бундеве , захтевају мало више прецизности (и стрпљења), каватели значи само умотавање теста у конопац и играње. Осим тога, није искључено ни за оброк за недељу дана ако га правилно одредите. Овде се свеже кавателије купају са укусним парадајз сосом који је прожет скоро главицом белог лука и меком сотираном љутиком, али можете да упарите тестенину са другим састојцима. Пробајте домаће кавателије са броколијем и кобасицом или тиквицама и жалфијом, или са вашим омиљеним сосом.

Савет за куповину: гриз брашно је доступно у већини супермаркета, често у близини вишенаменског брашна.

Састојци

• 10 унци брашна од гриза (око 1¾ шоље), као што је Боб'с Ред Милл, плус још за посипање прашине
• 1 ¼ кашичице кошер соли, подељене, плус још за воду
• ⅓ шоље маслиновог уља
• 8 чена белог лука
• 2 шалотке, танко исечене (око ½ шоље)
• 1 28 оз. може целе пелате од шљиве
• ¾ кашичице сушеног оригана
• рендани пармезан, за сервирање (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Мешајте брашно, ½ шоље плус 1 кашику воде и ¼ кашичице соли у великој посуди док се не формирају мрвичасти комади теста. Пребаците на радну површину. Ставите рукама комаде теста и преостало суво брашно док се не формира маса. Месите тесто док не буде једнолично, глатко и чврсто, 5 до 7 минута. Чврсто умотајте у пластичну фолију; оставите на собној температури најмање 1 сат и до 3 сата.

• Корак 2

  У међувремену, направите сос: Ставите уље и бели лук у шерпу преко средње ниске температуре. Када бели лук почне да цврчи, смањите топлоту на ниско. Кувајте, повремено мешајући, док бели лук не порумени на тачкама, 10 до 12 минута. Додајте лук и ¼ кашичице соли; кувајте, често мешајући и лагано гњечите већину чена белог лука виљушком, док љутика не омекша, око 10 минута.

• Корак 3

  Оцедите парадајз преко средње посуде или посуде за мерење течности; резервишите ½ шоље течности. Ставите оцеђени парадајз у велику посуду и лагано га изгњечите рукама. Умешајте парадајз у мешавину белог лука. Пустите да кључа на средње-ниском нивоу. Делимично покривање; кувајте, повремено мешајући и лагано гњечите парадајз дрвеном кашиком, док се сос мало не згусне, 15 до 20 минута. Додајте резервисану ½ шоље течности; кувати, делимично поклопљено, повремено мешајући, 10 минута. Умешајте оригано и преостале ¾ кашичице соли. Склоните са ватре.

  Гледајте Олимпијске игре онлајн 2016 без кабла

• Корак 4

  Прокухајте велику посуду са обилно посољеном водом. Лагано поспите лим за печење брашном. Одмотајте тесто и исеците на 4 дела. Ставите 1 комад на радну површину; премотајте преостале комаде.

• Корак 5

  Облик каватела: Разваљајте тесто у конопац дебљине ½ инча. Исеците конопац попречно на комаде од ½ инча; комади ће се спљоштити док сечете. Радећи са 1 комадом одједном, држите стони нож равно на врху, сечиво паралелно са странама сечења. Ставите кажипрст и средњи прст на врх ножа. Чврсто притисните у тесто и уваљајте нож док тесто не одвоји у облику хреновке. Ставите на припремљени лим за печење. Поновите са преосталим тестом.

  колико је стар добитак чипа од горњег фиксатора

• Корак 6

  Кувајте кавателије у кључалој води, повремено мешајући, док не омекшају, 5 до 7 минута. Оцедите, резервишите ¼ шоље воде за кување. Додајте куване кавателије и резервисану воду за кување у сос од парадајза. Ставите шерпу на тиху ватру и кувајте, непрестано мешајући, док тестенина не буде обложена сосом, 1 до 3 минута. По жељи прелијте сиром.