Седели смо само минуту у ресторану - деци прилагођеном пиззи са опеком - кад је започела инквизиција. Да ли ће на кори бити тамне мрље? Или оне зелене мрље оригами? Питао је Дашиел, пет, тужно, док му је доња усна дрхтала од страха. То је то оригано , узвратила је Брин, 10. Не могу да верујем да морам да једем са дечијег менија, додала је, испљувајући последње две речи с презиром.

Када је коначно дошла пица са сиром, обојица су одбила да поједу залогај: Брин, јер је био сувише обичан и пешачки, Дасх јер сир није довољно заклонио сос од погледа. Тамо су седели, тањири нетакнути, чврсто смркнути. И то ... је било ... то. Имао бих га. У том тренутку прешао сам свој лични Рубикон. Променио бих ставове своје деце о вечери, заклео сам се у себи. Шта год да је требало.

Овог пута сам мислила тако. Откако је почео да уноси чврсте материје, Дасх - стандардни избирљиви изјелица - конзумирао би само беж и шкробну храну: тестенину с маслацем, бијели хљеб, пилећи грумен у облику диносауруса (да, они мора бити у облику диносауруса). Ово је било довољно фрустрирајуће. Али Брин је све додатно закомпликовала својим езотеричним напором избирљивости. Од првог разреда је избегавала сву храну за децу (такође све што би Дасх појео) у корист софистициране хране - рецимо, цростини преливен занатском пршутом и козјим сиром. У почетку сам био поносан на њену кулинарску цуцпу. То је избледело кад сам схватила да је њен укус за фенси храну није учинио мање избирљивом. Јела би суши, али не и лосос, риколу, али не и шпароге.

Дуго сам покушавао да задовољим различита непца своје деце. Провела сам небројене сате у потрази за уравнотеженим оброцима који би им пријали - рецепт за катастрофу. На крају сам се уморио од трошења толико херкулског напора, па сам одустао. На крају бих припремио један оброк за нас троје, а одвојену вечеру за друго дете.

Нисам само пао са камиона за репу. Знам да би, да постоји званични приручник за маме, било цело поглавље о томе зашто је лоша идеја да ваша деца направе засебне оброке. Али нисам био сигуран како да зауставим циклус - све до богојављења мог ресторана.

Једном сам ушао у форму свакодневним камповима за фитнес. Строгост курса и стиснути временски оквир подстакли су ме да радим ствари које иначе не бих. И успело је. Имајући у виду тај приступ шока и страхопоштовања, одлучио сам да створим камп за избирљиве изјелице, двонедељни програм у којем ће моја деца бити приморана (ер, изазвана) да пробају нову храну за вечером и да прате неколико смернице за обликовање понашања током оброка. За нека стручна упутства позвао сам Елизабетх Пантлеи, ауторку Решење Но-Цри Пицки Еатер (11 УСД, амазон.цом ). Циљ нам је био не само да натерамо децу да диверзификују своју исхрану већ и да вечере буду мање оптерећене и угодније за све - укључујући и родитеље.

колико лампица по стопи јелке

Моја нова правила за вечеру

1. Реците хвала пре сваког оброка и спомените нешто лепо што се догодило тог дана. Желео сам да започнем вечеру на милости - насупрот отварању са литанијом жалби.

два. Пробајте три залогаја пре него што кажете да вам се нешто не свиђа. Пантлеи саветује двоје, али моја деца су способна да режу храну на комаде величине Барбие. Три су изгледала сигурније.

3 Изаберите своје порције - у разумном року. Многи избирљиви изјелице желе да задрже одређену контролу над својим оброком, истиче Пантлеи. Дакле, са изузетком три обавезна залогаја нове хране, количина је на њима.

Четири. Једном недељно, деца планирају јеловник. Опет, ово је шанса да им пружимо одређену контролу над оброком. Макијавелистичка мама каква јесам, једва сам чекала да Брин и Дасх покушају да се договоре на њиховој листи састојака.

5. Гламуришите поврће. Превод: Нека деца прво поједу грашак и шаргарепу или их бар наговарају пре него што их представите. Ако од поврћа направите звезду емисије - на пример, ако кажете да имате шаргарепу са пилетином, а не обрнуто - деца ће је вероватно јести, каже Пантли.

Са правилима у руци, саставио сам рецепте за боот-цамп. (Моја главна концесија била је да осигурам да свако јело садржи бар по један састојак који је сваком детету укусан.) Након што сам својим мајсторима дао кратак говор о нашем малом експерименту (били су ужаснути; рекао сам им да немају избора), започели смо .

Камп за подизање

1 дан: Кукуруз, пилетина и Јацк куесадиллас. Деца никада нису имала Јацк сир, и пазе на нове комбинације. Али све иде како треба. Дасх је задовољан што сир има дечачко име. И обоје кажу нешто лепо о својим данима. (Помоћник за ручак Дасх-а није једном прешутио; Брин је имао забаван датум игре.) Мој супруг шапће да ће ово можда бити лакше него што смо мислили.

Дан 2: Ригатони са карфиолом, броколијем и сосом од парадајза. Деца увек вриште вриштећи (буквално) од црвеног соса, а ја га ипак служим. Такав прегршт. Цртица бризне у плач. Брин згрожено њуши, указујући да бела тестенина није хранљива, па зашто би је онда јела? (Има смисла. Ионако јој кажем да је поједе.) Дасх одлази у кревет не узимајући ни један залогај - а још мање три. Брин лопатама једе храну у суморној тишини. Сви заборављају да кажу нешто лепо пре, током или после вечере.

3. дан: Кремасте кифлице са шаргарепом. Сад само тражите невоље, упозорава мој муж. Можда је у праву. Спремна сам да оброк поново имплодира, али није тако лоше. Дасх углавном једе лепињицу са хот-догом, плус три залогаја шкампа. Брин не мрзи сос на бази мајонеза. Кажем им да могу да имају колачиће ако поједу вишак шаргарепе. Пантлеи је упозорио против таквог подмићивања, јер преноси поруку да је десерт укуснији од поврћа. Али десерт је укусније од поврћа, па то ипак радим.

5. дан: Ноћ по избору деце: тортелини од сира преливени јабукама и сланином, плус зелена салата. Као што сам и предвидео, Брин и Дасх проводе пола сата свађајући се око састојака. (Покушавам да контролишем свој Сцхаденфреуде над њиховим наглашеним планирањем менија.) Дасх је незадовољан укључивањем зелене салате - Бринове идеје - све док је не окуси. Ово је укусно! плаче - и једе посуду. Мој супруг је извадио камеру у знак сећања на тренутак.

како даље од лошег раскида

7. дан: Ћурећи пљескавице са гуацамолеом, у комбинацији са салатом од црног пасуља и кукуруза. Брин каже да није обожаватељ, али нисам толико сигуран: Она чисти тањир. Дасх поједе део хамбургера, а затим сат времена буљи у своја три додељена црна пасуља. Кад му коначно уђу у уста, толико му се гади да их испљуне. Ужас, ужас, промрмља он каналишући Џозефа Конрада. Праснуо сам у смех. Обично бих био бесан због бљувања за столом, али уместо тога ми је лакнуло: Ако је ово најгора ствар која се догоди када мој син проба нову храну, није све тако лоше.

Дан 8: Шпагети са парадајз сосом и жутим тиквицама. Мелодраматична реакција деце на сос од парадајза учинила ми је да морам поново да га сервирам. (Трудим се да ме више не зајебавају њихове лудорије.) Овај пут једу то са гримасама - али, хеј, без хистрионике. Тек тада схватам да нисам причао поврће. Упс.

11. дан: Мароканска пилетина са печеним бресквама, парадајзом грожђа и кус-кусом. Деца мисле да су брескве и парадајз чудни заједно. У праву су. Али Дасх одлучује да воли парадајз од грожђа. Хуззах! Ниједна не примећује зачињавање (цимет, паприка, мушкатни орашчић) на пилетини. То је чудо, промрмља мој муж.

13. дан: Печурке и тиквице (са пилетином). Најављујем поврће као да ће прошетати црвеним тепихом: Сада представљамо печурке у свиленкастом сосу од путера! Није важно. Деца их ионако мрзе. Али Дасх признаје да воли делити нешто лепо о свом дану пре оброка. Овако, знате како се осећам у животу, каже замишљено. Брин каже да и она воли тај ритуал. Она то озбиљно мисли. Нема окретања очима! За мене је то најбољи тренутак обуке, руку на срце.

14. дан (последњи дан!): Лосос на жару са едамамом и салатом од кукуруза. Изађи напоље, мислим. (Од тих састојака, Брин и Дасх су спремни да једу само кукуруз.) Брин шикља о риби. Дасх каже да није ужасно. Али обојица мрзе едамаме. Једино што је добро у томе је та реч, уздише Дасх. Едамаме је најсмешнија реч.

Наше породичне вечере сада

То је био само почетак. Ових дана деца су прождрљива и ревна свеједа ... ох, кога ми то зезамо? И даље ме испитују сваки пут када наручимо пицу са сиром. Брин остаје увређена због дечијих менија. Дасх није појео још један црни пасуљ. (А ја му повремено и даље служим пилеће грумење. Зато ме тужите.) Ипак, сматрам да је камп за подизање успешан.

Наша правила за вечеру - придржавали смо се свих, осим гламуризације поврћа - помогла су деци да схвате шта се очекује, што значи мање гнева. Свако сада проба храну кад се понуди. Осим тога, открили су неколико јела која ће обојица јести (кесадиле и ћуреће пљескавице). Ово можда не звучи превише, али повећава наш репертоар за око 300 процената.

Поврх тога, Ја сам променио: Опуштенији сам, чак и када деца одбијају да једу. Да, стало ми је да имају разноврсну и здраву исхрану, али учим да се не улаже толико у сваки залогај. А то значи да могу више времена провести уживајући у људима за столом - и мање времена бринући се шта је на њему.