Слично бриош хлебу по томе што је помало сладак и ојачан јајима, хала је традиционални јеврејски хлеб у плетеницама који се једе током шабатских вечера и у посебним приликама (здраво, Ханука). Ова верзија не захтева посебне технике и може се направити од почетка до краја током једног поподнева са само двадесет минута практичног посла - другим речима, отприлике колико би времена било потребно да се заустави у продавници. И, бонус: ако се одмах не прождере, остаци једнодневни остају небески прженица .
Активно време: 20 минута
Укупно време: 3 сати, 55 минута
Израђује: 1 велика погача
Састојци
- 3 шоље брашна за све намене, плус још за месење
- ¼ шоља гранулираног шећера
- Инстант квасца (1 коверта)
- 1 кашичица соли
- 3 велика јаја, подељена
- 4 кашике уља репице
Упутства:
- Комбинујте брашно, шећер, квасац и сол у средњој посуди.
- Умутите 2 јаја плус 1 жуманца (задржавајући бељак), уље репице и ½ шоље млаке воде у великој посуди или посуди мешалице са постољем опремљеном наставком за куку за тесто.
- Са лаганим миксером, постепено додајте смешу брашна. Месите док се не створи глатка и еластична куглица, око 5 минута. Ако се тесто залепи за странице, додајте још брашна по потреби. (Ако немате миксер, месите ручно 10 минута.)
- Ставите тесто у лагано подмазану посуду, прекријте пластичном фолијом и ставите на топло место да одмара док се не удвостручи, око 2 сата.
- Тесто одвојите на три једнака дела, а сваки део разваљајте у конопац пречника 1. Пребаците на плех обложен папиром за печење. Учврстите један крај ужади, чврсто уплетите праменове, а затим ухватите други крај да бисте запечатили. Прекријте плетеницу пластичном фолијом и пустите да расте 1 сат док не удвостручи величину.
- Загрејте рерну на 350 ° Ф. Умешајте резервисани бељак са једном кашиком воде и премажите све погаче. Пеците док не постане дубоко златно браон, 30 до 35 минута.
