Рекламирани су као суперхрана која је препуна више антиоксиданата од тамне чоколаде. Вероватно сте их видели широм Интернета како их красе глатке зделе . Знате да морају да имају укус какаа, јер, ето, то је у њихово име. Али шта тачно су какао-зрна?

Замислите их као непрерађени облик чоколаде који познајете и волите. Процес започиње биљком какао, која узгаја махуне пуњене зрном какаа. Пасуљ се љушти, суши и ферментира и меље у хрскаве, горке комаде интензивног укуса чоколаде, познате као какао. Какао се често загрева на високим температурама да смањи горку ивицу и, нажалост, неке од хранљивих састојака. У овом тренутку постаје познат као какао, а од њега се могу направити плочице чоколаде или какао у праху.

Какао пециви су оштри, али нежни (њихова текстура нас подсећа на помало индијског ораха). Ако сте нови у пецници, почните тако што ћете мало попрскати печене производе попут брауња непосредно пре него што уђу у рерну (ово ће вам дати мало укуса). Ако уживате, покушајте да помешате неколико кашика са омиљеним печеним производима као постоље за чипс од тамне чоколаде. Размислите о чоколадним колачићима, чоколадном сладоледу, банана хлебу, граноли и карамели.

Постоји разлог што се зрна какаа подударају са чинијама за смоотхие: чине фантастичан хрскави прелив за глатке и нежне подлоге. Покушајте да допуните посуду јутарње овсене каше, сладоледа, јогурта или чак воћне салате.

И не заборавимо слана јела. Да, слано: какао-снијег нема додани шећер и доноси укусна, помало задимљена дубина месним јелима. Волимо да свињске котлете или бифтек нарежемо на смрвљене комаде пре него што их запечемо. Молићете да брусите врхове млином за зачине или малтером и тучком. Ако немате ни једно ни друго, ставите их у пластичну врећу и направите неколико удараца оклагијом.

Потражите какао-перо у природним продавницама (чак их и Вхоле Фоодс носи) или их наручите на мрежи. Ми волимо Навитас Натуралс бренд због изузетно оштре текстуре и благо воћног укуса.