Док сам одрастао, недељни бранч од вафла био је ослонац у мојој кући. Сваке недеље, мој брат и ја смо прилазили пулту и гледали нашу маму како укључује апарат за вафле, меша тесто и сипа га преко врућих решетки. Балнили бисмо док је прва кувана, а док је светло променило боју да би показало да је спремно, очекивање је било гранично осакаћено.

Моја мама би извадила готов вафл са врућих решетки и… Чекај шта ? Та прва вафла би увек изгледала тако чудно, барем у очима наивног ученика другог разреда. Боја, неуједначена текстура, чудан облик - једноставно су били погрешни. После свег тог узбуђења, ни мој брат ни ја не бисмо желели ту нескладну вафлу (незрели, да, али нас је било седам). Чекали бисмо да изађе други, надајући се да ће бити препеченији, четвртастији и равномерније запечен.

како извадити печено јаје из калупа за мафине

Моја мама је, с правом, увек говорила да је потребно само неколико покушаја да изгледаш добро. Морала је да схвати колико је теста најбоље и којом техником да га сипа преко врућих решетки, у зависности од тога које смо додатне састојке — боровнице, чоколаду, путер од кикирикија, кокос — додали нашој домаћој мешавини те недеље.

Како направити вафле савршеног изгледа

Ти дани су дошли до краја (на толико начина). Најважније, пронашао сам начин да закуцам вафле спремне за Инстаграм, и то не може бити лакше. Након што сипате тесто на решетке пегле за вафле, користите силиконску лопатицу - још боље, кашику - да га равномерно распоредите по површини и уклоните вишак. Све док се брзо ширите, овај трик делује као шарм. Ово вам омогућава да будете сигурни да се тесто пробија у сваку решетку, тако да нећете остати са неиспуњеним ивицама које изгледају тужно, и нећете правити неред од додатног теста који излази са супер врућих страна (тзв. ноћна мора за чишћење). Ваш вафла ће се испећи равномерно, тако да ће исклизнути изгледајући као милион долара. Подједнако функционише и за обичне и за белгијске вафле, а исто важи и за то да ли користите рецепт за вафле или их правите од мешавине у кутијама.

Волимо да користимо ову ГИР кашику (13 УСД, валмарт.цом ) за трик. То је кашика укрштена лопатицом направљеном од једног комада силикона, тако да јој недостају углови и пукотине у којима се бактерије лако могу сакрити.

Сада када сте домаћи вафли савршеног изгледа закуцали на онај савршеног укуса. Имамо једноставне рецепте за екстра хрскаве вафле, слане вафле од кукурузног брашна, вафле од бундеве и још много тога.