Имамо меку тачку за сладолед. И зашто не? Не постоји ништа боље од шољице, шишарке или сунчанице у ужареном летњем дану. Ако је домаће, још боље: можете прескочити ред у продавници или сладоледарији, плус имате потпуну контролу над квалитетом и количином састојака и мешавина.
Идеја „уради сам“ не треба да вас плаши Сладолед . Заправо је невероватно лако, све док знате прави начин за његово прављење.
Разговарали смо са Крис Хоогерхиде, партнером и посластичаром у Би-Рите кремарија , да сазнамо шта је то. Размутила је још партија маслаца од ораха, колачића и креме, чипса од нане и више него што можете замислити (датотека под: посао из снова), па је непотребно рећи да она зна нешто о томе домаћи сладолед .
Њен главни савет за прављење најбољег сладоледа код куће један је од наших омиљених свих времена. Зашто? Јер у томе нема ништа хаковање, компликовање или измишљено: ' Шта год да радите, не штедите на масти! 'Каже Крис. „Прављење домаћег сладоледа није време за држање дијете. За стварање кремастог баршунастог сладоледа потребна вам је крема са пуним мастима. Крема је главни састојак сладоледа, зато се побрините да користите квалитетну крему чистог укуса како би остали ваши укуси заблистали. '
Веома смо на броду.
ПОВЕЗАН : Геније, али заиста чудан начин за спречавање опекотина замрзивача од сладоледа
Крис је препуна информација о сладоледу и дала нам је друге идеје како од свог домаћег сладоледа можете направити сањиво-кремасто савршенство:
Припремите основу за сладолед дан раније . То му омогућава да одлежи преко ноћи, што помаже појачању укуса. Желите да подлога буде што хладнија када се улијева у машину, на тај начин ће се брже ометати што резултира мањим кристалима леда.
Уложите у добру опрему. Ако користите апарат за сладолед са замрзивачем, држите га увек у замрзивачу. Потребно је најмање 24 сата у замрзивачу да бисте га могли користити, на овај начин сте спремни да направите сладолед у било ком тренутку. Пронађите наш најбоље тестирани модел овде!
Прво скувајте своје воће . Сладолед од свежег воћа може бити веома леден због садржаја воде у воћу, скухајте воће са мало шећера у џем, а затим га додајте у подлогу од сладоледа пре него што га завртите. Ово ослобађа воду и концентрише воћни укус. Затим за прелив користите екстра свеже воће!
Охладите своје мешавине . Када додајете ковитлац у сладолед (џем, карамела или слаткиш), водите рачуна да је хладан - топли сосови ће вам се спустити на дно сладоледа док се леди.
Завртите се у корацима . Да бисте створили најбољи ковитлац свог сладоледа, премажите сос сладоледом у више корака: неколико куглица сладоледа, подлијте сосом, неколико куглица сладоледа, прелијте сосом итд. Након што сав сладолед и сос се пребацује у ваш контејнер, дајте сладоледу брзи ковитлац слојева. Ово помаже вашем вртлогу да се распореди по сладоледу.
