Осим што их често оштрите, један од најбољих начина за бригу ваши ножеви је да их правилно складиштите. Иако је лако бацати ножеве у кухињску фиоку са остатком посуђа, на крају таква пракса може да их отупи и потенцијално уситни.

Дрвени блокови ножева су сигурно најчешћи начин за складиштење свега, од брусног челика до кухињских маказа до универзалног кухарског ножа, али нас је занимало да ли је то заиста најбољи начин за складиштење ножева. Кувар Мицхаел Гарагхти (кувар Мике), интерни извршни кувар компаније ВУСТХОФ, помогао нам је да разбијемо предности и недостатке три популарна стила складиштења ножева - дрвеног блока за ножеве, магнетне шипке за ножеве и пластичних штитника за ножеве.

ПОВЕЗАН : Једноставна, детаљна упутства за држање ножа

Дрвени блок ножева

Већина домаћих кувара на свом пулту има блок ножева за држање разних ножева. Моја предност код складиштења код куће је блок ножа; држи моје ножеве организованим и лако доступним на кухињском пулту, каже шеф кухиње Мике. Да би санирао блок ножева, кувар Мајк препоручује квашење блока у смеши од једног галона млаке воде и једне кашике белила за домаћинство око два минута, а затим га пустите да се потпуно осуши на ваздуху на чистом и сувом пешкиру.

Прос: Блокови ножева могу на једном месту да држе читав ваш сет ножева, маказа и алата за оштрење. Лако је организовати ножеве, јер сваки има одређени утор, а затим их ухватите у лету. Блокови ножева такође изгледају атрактивно на пулту и могу показати вашу импресивну колекцију.

Против: У зависности од модела и броја утора, блокови ножева су најскупља од три опције за складиштење, који се обично крећу између 40 и 80 УСД за висококвалитетну верзију. Такође могу задржати бактерије ако ножеве не оперете и не осушите пре него што их гурнете назад, па немојте заборавити тај корак.

Магнетни нож шипка

Желите изглед гурманске кухиње у свом дому? Узмите у обзир магнетну шипку за ножеве која држи све ваше ножеве под окомитим углом и популарна је међу професионалцима. Када радите у комерцијалној кухињи, магнетна шипка је одлична опција да ножеве држим ван и брзо доступне за брже окружење, додаје шеф кухиње Мике.

Прос: Обожавамо магнетне шипке за ножеве за мале кухиње којима недостаје тона радног простора. Док блокови ножева заузимају пуно простора на пулту, магнетне шипке за ножеве могу се лако поставити на зид у делу који иначе неће имати много користи. Они такође служе као атрактиван начин за приказивање ваших ножева и лако можете видети ножеве како бисте одабрали онај прави за задатак.

Против: За разлику од блокова или пластичних штитника, магнетне шипке за ножеве захтевају мало „уради сам“ да би се осигурало да буде поравнан и осигуран на зиду.

Заштита од ивице пластичног ножа

Ако тражите јефтин начин за чување ножева у фиоци, пластична заштита за ивице ножа је најбоља опција. Мессермеистер и Виллиамс-Сонома су наше омиљене марке за ове једноставне штитнике за укључивање и искључивање. Они такође нуде сигуран и лак начин транспорта ножева, јер је оштро сечиво потпуно скривено.

Прос: Ако немате велику колекцију ножева , препоручујемо пластичне штитнике за ножеве. Можете их купити појединачно за мање од 10 долара и они могу заштитити све, од најмањих ножева за бријање до највећег куварског ножа у вашем арсеналу.

Против: Будући да су направљени од пластике, а не од метала или дрвета, пластични штитници за ножеве су најмање еколошки прихватљива опција.

ПОВЕЗАН : Према професионалним куварима, најчешће грешке праве кућни кувари