• 5вредности звездице: 19
• 4вредности звездице: 6
• 3вредности звездице: 8
• двавредности звездице: једна
• једнавредности звездице: 3

• Прочитајте рецензије
• Додај рецензију

• 37 Оцене

Класична, летња кукурузна супа сада има погодност за црева захваљујући мисоу. Веома је укусан и има базу од два алијума од празилука и младог лука, ароматичног тимијана и довољно белог вина да сваком залогају дода балансирајући укус. Кукуруз има двоструку функцију - користићете клипове да у чорбу унесете њихов слатки укус (максимизирајући поврће), а затим додајте зрна за сочно, пуначко тело. Пасирање кутлаче зрна са мисоом даје добродошлу густоћу супи, појачава умами, а дешава се да мисо помаже варење. Да бисте га повећали, додајте сецкани авокадо или комадиће свиленог тофуа.

Галерија

Тест резимеа рецепта

Састојци

• 8 класова свежег жутог кукуруза
• 2 кашике маслиновог уља, плус још за сервирање
• 2 кашике несланог путера
• 2 празилука, само бели и светлозелени делови, сецкани (1¼ шоље)
• 3 младог лука, бели и светло зелени делови ситно исецкани (око ¼ шоље), тамнозелени делови нарезани и резервисани за сервирање
• 1 ¼ кашичице кошер соли, подељено
• 2 чена белог лука, ситно исецкана
• ¼ шоље сувог белог вина
• 3 гранчице тимијана
• 1 сушени ловоров лист
• ¼ шоље белог или жутог миса
• Нарезане ротквице, за сервирање

Упутства

• Корак 1

  Исеците зрна кукуруза од клипова. Резервишите клипове и оставите језгра са стране (требало би да имате око 4 шоље).

• Корак 2

  Загрејте уље и путер у великом лонцу на средњем нивоу. Додајте празилук, ситно исецкани млади лук и ¼ кашичице соли. Кувајте, често мешајући, док не омекша, 2 до 4 минута. Додајте бели лук и кувајте, непрестано мешајући, док не замирише, око 1 минут. Умешајте вино и кувајте 1 минут. Додајте клипове, тимијан, ловоров лист и 6 шољица воде; доведите до кључања. Покријте и смањите топлоту на средњу; динстајте 20 минута да се укуси стопе.

  најбоље ствари да поклониш мами за Божић

• Корак 3

  Уклоните клипове, тимијан и ловоров лист из лонца; одбацити. Додајте зрна кукуруза и преосталу 1 кашичицу соли. Кувајте на умереној температури, повремено мешајући, док кукуруз не постане јарко жут и само омекша, 5 до 6 минута.

• Корак 4

  Сипајте 2 шоље мешавине кукуруза у блендер и додајте мисо. Причврстите поклопац на блендеру и уклоните средишњи део како бисте дозволили да пара изађе. Ставите чист пешкир преко отвора. Блендајте док не постане глатка, око 30 секунди. Вратите смешу у шерпу и промешајте да се сједини.

• Корак 5

  Послужите супу у чинијама преливеним нарезаним младим луком и ротквицама. Прелијте уљем.

Белешке кувара

Увод у мисо: Обично се прави од соје, соли и зрна попут пиринча или јечма, овај свестрани зачин је бомба укуса. Пошто је ферментисан, подржава здравље црева и варење. Потражите га у одељку за хлађење, често у близини тофуа.