На Дан захвалности, љубитељи фудбала можда навијају за противничке тимове у ТВ соби, али најинтензивније ривалство догађа се у трпезарији: домаћи или конзервирани сос од бруснице? Имајући ово на уму, ево одговора на сва ваша горућа питања о сосу од бруснице - од чега је направљен сос од бруснице? Како је изумљен сос од бруснице? - тако да у расправу можете ући са свим својим чињеницама.

како се бринути за лале у вази

Састојци у конзервираном сосу од бруснице

Висока концентрација киселине у брусницама је оно што им даје пропусност - заправо, сок од бруснице има исти пХ као сок од лимуна. Дакле, да би сос од бруснице био укусан, потребна му је прилична количина шећера или другог заслађивача. На полеђини соса од бруснице у конзерви наћи ћете кратку листу састојака, углавном бруснице, кукурузног сирупа (понекад нормалне и са високом фруктозом), воде и лимунске киселине (конзерванс).

Можда се питате, сачекајте, сос од бруснице у конзерви нема пектин или желатину? Како онда објаснити желатинасту конзистенцију? Занимљиво, саме бруснице имају висок садржај пектина , чинећи додавање додатог пектина или желатине непотребним.

ПОВЕЗАН : 12 једноставних рецепата са сосом од бруснице за овај Дан захвалности

Здравствене предности соса од бруснице

Бруснице се квалификују као суперхрана - оне су превисоке на скали хране богате антиоксидантима, надмашујући готово свако воће и поврће, друго након боровница. Бруснице су такође богате витамином Ц и влакнима, као и минералним манганом који појачава метаболизам. И да, све ове благодати убирате било да ваш сто за Дан захвалности садржи домаћи или желе сос од бруснице.

ПОВЕЗАН : Здравствене предности бруснице

Како извадити сос од бруснице из конзерве

За многе заговорнике кран-у-лименке, најбољи део је извлачење савршеног цилиндра од црвене желатине ребрасто утиснутих линија лименки. Спремни да научите како? Први корак: Отворите отварачем за конзерве. Корак два: Окрените лименку наопако, лебдећи изнад плоче. Трећи корак: Лагано промућкајте једном или два пута док желе не склизне лако - заглављено - на тањир.

Најбољи начин за сервирање соса од бруснице у конзерви

За већину људи у сосу од конзервиране бруснице, поента је задржати облик нетакнутим и једноставно га исећи на кругове. Ово им погађа дугмад за носталгију, а такође задржава сос у себи како не би налетео на пире кромпир и сос. Као једноставну надоградњу, можете и умутити лименку соса од бруснице од желеа, заједно са лименком целих брусница, мало сока или корице поморанџе, а можда и мало рузмарина.

Шта се добро слаже са сосом од бруснице?

Разлог због којег сос од бруснице иде тако добро уз вечеру за Дан захвалности? Танини у кожици бруснице везују се за протеине и масти - звани ћуретина, сос и маслено пире кромпир - слично као начин на који се црно вино унапред танином (Цхианти, на пример) спаја са масним одреском.

Умак од бруснице је такође одличан са сладоледом или јогуртом и гранолом, готово као брзи факсимил мрвице бруснице.

А што се тиче остатака, наравно, сос од бруснице требало је да се помеша са мало мајонеза, намазаног на добро препечен хлеб за сендвич са ћуретином после Дана захвалности. (Ако сте сос од бруснице направили од нуле, а остало вам је воћа, погледајте ове идеје како да их користите.)

Колико дуго траје сос од бруснице?

Ако сте купили превише лименки соса од бруснице, не узнемиравајте се. Према нашој листи рокова употребе, неотворени џемови, желеи и сос од бруснице трају годину дана у вашем ормару. То је једна ствар коју бисте прецртали са листе куповине за Дан захвалности следеће године!

Када је изумљен сос од бруснице

Оцеан Спраи каже да је први комерцијални сос од бруснице био конзервирано 1912 Марцус Л. Уранн, адвокат који је такође поседовао мочваре са брусницом. У то време произвођач бруснице у Њу Џерсију по имену Елизабетх лее је такође кључала њене бобице да направи сос сличан желеу. Лее и Уранн удружили су напоре како би усавршили рецепт, а сос је почетком 1940-их постао главна захвалност.

Како направити домаћи сос од бруснице

Ако желите да направите домаћи сос од бруснице, не тражите даље од овог класичног рецепта. А ако желите да обрадујете госте са обе стране дебате о сосу од бруснице, једноставно процедите тај домаћи сос од бруснице помоћу ситног сита или млина за храну, додајте мало пектина, сипајте у чисту лименку са гребенима, прекријте фолијом, и оставите да стоји у фрижидеру 12 сати. Да бисте пустили домаћи сос од бруснице у конзерви, прођите ножем са маслацем по странама желеа. Ако то не успе, отворите дно лименке помоћу отварача за конзерве.

Па шта је боље, конзервисано или домаће?

Као и свака добра расправа, не постоји тачан или погрешан одговор, већ само врло јака мишљења. Решење је једноставно: послужите обе верзије, једну са обе стране стола.