Знам како да гулим кувано јаје од раног детињства.

То је зато што је моја породица на сваком окупљању, великом или малом, бацала јаја. Упркос чињеници да сада бројимо тек нешто више од пола туцета, обично направимо преко два десетине вражијих јаја. Зашто? Истина је, не знам. Увек смо имали и увек ћемо.

Али сва та вражја јаја значе да сам узгајан у љуштилици. Чим сам спретно покупио трунке јаја са живахних тврдо куваних јаја, седео сам поред баке и прабаке нежно уклањајући кору како сам могао.

колико дајете напојницу возачима пица

Моји први покушаји су, наравно, били прилично грозни. Јаја која сам ољуштио вероватно су била исечена за салату од кромпира и никада нису видела загрљај вражјег послужавника за јаја.

ПОВЕЗАН: Како тврдо скувати јаје

Несметано, ценио сам се како сам постајао све бољи како сам одрастао. Сада када је љуштење јаја у великој мери препуштено мени свих ових година касније, био сам у мисији да пронађем најбољи начин да ољуштим јаје како бих уштедео време, фрустрацију и вероватно више од неколико живописних речи.

Како ољуштити тврдо кувана јаја

Испробала сам три технике љуштења јаја које имају пуно признања на Интернету да би ме виделе које ће ми сваки пут оставити глатко ољуштене јајне ћелије. Ево мојих резултата.

Техника кувања: Носим шерпу са довољно воде да јаја покрију до кључања. Затим уклоним тигањ и покријем га поклопцем, а јаја пустим да се кухају у топлој води 12 минута. На крају, кувана јаја пребацим у посуду са хладном водом и оставим да одстоје 3 до 5 минута пре него што се ољуште.

ствари које треба радити током ковида у мојој близини

Метода пилинга од јаја # 1: Кување јаја сода бикарбона

Бељаци свежих пилећих јаја имају релативно низак пХ, али након неколико дана седећи у фрижидеру, то почиње да се пење. Како се алкалност јаја пење све више, јаја се лакше љуште. (Заиста, старија јаја је често лакше ољуштити него свежа јаја.)

Стратегија која стоји иза ове технике претпоставља да ће додавање соде бикарбоне у воду пре него што скувате јаја повећати пХ воде. Виши ниво пХ такође ће повећати пХ беланаца, барем у теорији, чинећи глатко раздвајање јаја и љуске лакшим.

За овај тест додао сам једну кашичицу у велику шерпу воде у којој се налазило десетак јаја.

Резултати ове методе љуштења јаја били су прилично мешовити. Нека јаја су се лепо ољуштила (као што бих приметио да то понекад чине и са обичном водом), а нека су била прљави неред.

Метода пилинга од јаја # 2: Коришћење кашике за склизање љуске јаја

Главна потешкоћа са љуштењем јајашаца је постизање танке опне која се попут бетона пријања за јаје како би се ослободила стиска. Ова теорија о љуштењу јаја тврди да је кашика прави алат за клизање испод мембране и скидање љуске за неколико секунди.

Овај тест започео сам пуцањем љуске јајета по већини површине јајета. Затим сам ољуштио мали део љуске јајета са јајета. Обичном кашиком пажљиво сам обрадио ивицу кашике испод љуске, а затим клизнуо кашиком дуж природне кривине јајета да би искочио већи део љуске. Наставио сам да окрећем кашику испод љуске све док није скинута са јајета.

зашто жене носе црвени кармин

Ово је лепо функционисало. Ретко сам ударио у замку и открио да се већина јаја може ољуштити у три до четири дела љуске.

Метода пилинга јаја # 3: Гуљење јаја под водом

Вода може бити одличан ресурс када гулите јаја. Пилинг под водом може учинити делове шкољке мање лепљивим и убрзати процес љуштења. Вода може да склизне између испуцале љуске и беланца како би се ослободила љуска.

Тако барем замишља ова метода љуштења јаја.

Држао сам свако јаје под хладном текућом водом и почео да се гулим на ширем крају јајета. Када ударим у замку, пустио сам да млаз воде директно удари у заглављено место у нади да ће попустити шкољку.

Осим што сам неколико пута испустио јаја (и употребио много више воде него што је било потребно), моји резултати били су у складу са типичним сувим пилингом. Са љуском се одлепило неколико комада белог, али никад нисам добио дуге листове љуске да се ољуште. То значи да овај метод није био бржи или бољи.

Пресуда: Спремите своје кашике! Ако се прво суочите са десетак (или више) тврдо куваних јаја којима је потребно да им се љуске скрате, кашика ће брзо и глатко обавити уклањање тих кора. Препоручујем да потражите кашику са мало тањом ивицом. Мање је вероватно да ћете запети на белом док клизате кашиком дуж површине јајета.