Опрати или не опрати своје производе, то је уобичајено питање. Али ако говорите о свежем воћу, одговор је скоро увек да. Наравно, с времена на време добијете воће попут банане, заштићено од прљавштине и пестицида дебелом кором. Ипак, главни одговор је прање. А са неким малим деликатним воћем, као што су зреле боровнице, прање (и складиштење) постаје мало сложеније.

Када је у питању уклањање потенцијалних остатака пестицида из боровница, назив игре је да се спречи разбијање и модрице у процесу. Тајминг је такође важан када је у питању свежина. Прислушкивали смо стручњаке у Њу Џерсију, држави у којој се узгајају неке од најпознатијих боровница у земљи, за њихове најбоље савете и ауторитативни метод о томе како опрати боровнице. Ево свега што треба да знате.

ПОВЕЗАН : 21 рецепт за десерт од боровнице за ово лето

Зашто морате да перете боровнице

За разлику од банане или чак цитрусног воћа, боровнице немају кору која би их заштитила. Они су у потпуности изложени опасностима узгоја, бербе, транспорта и складиштења. Кроз ово излагање, нежељени додаци би могли бити уведени.

„Препоручујемо прање бобичастог воћа да бисте уклонили све остатке, земљу, бактерије или остатке који могу бити на површини бобица од активности узгоја, бербе и руковања који су укључени у преношење овог воћа са фарме на ваш сто“, каже Мередитх Мелендез , окружни агент за пољопривреду и природне ресурсе и доцент на Рутгерсу.

Мелендез каже да без обзира да ли су боровнице органске, конвенционалне, хидропонске, са пијаце или од суседа, увек их треба прати на исти начин.

ПОВЕЗАН : Како очистити воће и поврће да спречите болест

Када опрати боровнице

Боровнице (и друге производе) не треба прати чим се донесу кући. Уместо тога, требало би их опрати непосредно пре него што се поједу. Уместо тога, када донесете кући своје боровнице, прегледајте их и баците све бобице које показују буђ или труљење (у идеалном случају компостирано). Зашто? „Да би се спречило ширење организама распадања на суседне бобице“, објашњава Мелендез. Затим их чувајте у фрижидеру (више о томе касније) ако не намеравате да их једете.

„Препоручујемо прање производа непосредно пре конзумирања, јер прање производа, а затим стављање у фрижидер може скратити рок трајања због повећаног нивоа влаге.“ Мелендез каже. Чекање чини бобице свежим!

ПОВЕЗАН : 5 најбољих начина на које боровнице побољшавају ваше здравље, према РД

Како опрати боровнице

1. Почните чистим рукама. Затим пазите да боровнице током целог процеса не додирују судопер, који обично буде прљав.
2. Испразните боровнице из контејнера у цедиљку да бисте олакшали процес прања и смањили ризик.
3. Укључите судопер и пустите хладну воду да тече. „Бобичасто воће треба нежно опрати под хладном текућом водом, померајући бобице около како би вода могла да тече преко свих страна бобица“, каже она. „Ако користите цедило, можете да померате бобице рукама онолико дуго колико је потребно да се бобице у потпуности опере“, додаје она.
4. Након што сте дуго, темељно испрали бобице, осушите их у цедилу са крпом или папирним убрусима. Онда су спремни за јело!

Опет, она препоручује прање боровнице непосредно пре конзумирања. Фрижидер и/или хладна вода треба да дају боровнице лагано или дубоко хлађење, не само да их чувају и чисте, већ их чине идеалним за јело.

ПОВЕЗАН : 9 укусних рецепата за летње десерте пуњених воћем

Како чувати боровнице након прања

Након што оперете и осушите боровнице, чувајте их у посуди која пропушта ваздух у најхладнијем делу фрижидера (обично на самом врху или самом дну) где је температура скоро смрзавана. Ово место је најбоље за чување бобица пре прања, као и:

најбољи начин за чишћење даске за сечење дрвета

„Бобице ће имати најдужи рок трајања ако се чувају у фрижидеру који има температуру од око 32 степена Фаренхајта“, каже Мелендез. „Када се држе на овој температури, може се очекивати да ће бобице задржати свој квалитет око две недеље од бербе.“

ПОВЕЗАН : Ово је тајна чувања сваке врсте воћа и поврћа како би дуже трајале

Да ли би икада требало да перете боровнице сирћетом или сољу?

Не, не би требало. Мелендез каже да би требало да прескочите прање боровница сирћетом или сољу, као и са 'производима који се рекламирају као средства за прање воћа', јер не постоје 'докази да су они кориснији од обичне употребе воде'. Једноставна вода из славине ради трик.