Кување целокупне пилетине за вечеру изгледа као одлична идеја - све док током врућине не будете морали да пећите пар сати или док се кући не вратите у 7:00 и надате се да ћете вечерати неко време пре поноћи.

Можете да урежете пилетину на појединачне комаде како бисте убрзали време кувања, али пилетина је још лакша - и подразумева много мање руковања сировим пилећим месом, ако вас таква ствар истисне. Метода шареног кувања такође изузетно смањује ваше време кувања. (Понекад га можете добити из фрижидера до тањира за отприлике пола сата.) Спатцхцоцкинг такође одржава месо сочним и омогућава кожи да постане изузетно хрскава за најукуснију домаћу пилетину икад.

чишћење јагода сирћетом и водом

Ако желите да пилетину припремите за роштиљ или печење, све што требате је да узмете добре, оштре кухињске маказе и наш водич како бисте своју пилетину обликовали.

повезани предмети

Шта је спачкање?

Спатцхцоцкинг укључује исецање кичме у кичми и притискање на дојну кост да би се пилетина поравнала. Изравнавајући излаже већи део површине пилетине пећници или роштиљу, што је оно што омогућава брже кување и даје вам сласно оштру пилећу кожу.

ПОВЕЗАН: Испробајте овај рецепт са пилетином од неравнина

Како кукати пилетину

Ставите целу пилетину на површину за сечење, кичмом и врховима крила окренутим нагоре, а дојке ослоњене на радну површину. Осећајте кичму испод коже и кухињским маказама почните да сечете дуж ивице кичме, од ногу према врату. Поновите резове дуж друге стране кичмене костура и ољуштите кичму, остављајући отворену унутрашњу шупљину пилетине.

Савет: Ако желите да правите залихе, можете да сачувате окосницу да бисте јој додали укус.

Преокрените кукурузну пилетину и притисните је на грудну кости у средини птице. Открићете да је лако сравнити пилетину и раширити ноге.

како носити бициклистичку кацигу

Одатле одлучујете како да зачините или маринирате своју пилетину (лимун, бели лук, сол и бибер класична су комбинација) и печете, печете или печете до савршенства - око један сат и пет минута на 400 степени Ф. ( Проверите да ли је пилетина 165 степени на термометру за тренутно очитавање како бисте били сигурни да је потпуно кувано.)

Само напред и превазиђите свој страх од кољања птице. Можда ћете открити да техника спацкцоцкинга одлично делује са било којом живином коју планирате да служите - укључујући и вашу Ћурка за Дан захвалности.