• Будите први који ће оценити и рецензирати!

Отпутујте у Јужну Америку са овим рецептом за арепу од три састојка који ћете желети да додате у свој следећи намаз за бранч. Ова разноврсна венецуеланска намирница се прави од претходно куваног кукурузног брашна, уља, соли и воде и може се јести у било које доба дана. Традиционално, наћи ћете арепе пуњене периком (кајгана са луком и парадајзом), реина пепиада (пилећа салата од авокада) или чак шунком и сиром. Уз то, ово хрскаво, укусно јело добро се слаже са било којом врстом пуњења. Будите креативни и испробајте овај једноставан, утешан рецепт за којим ћете од сада жудети.

Галерија

Тест резимеа рецепта

Састојци

• 1 кашика кошер соли
• 1 кашика неутралног уља, плус још за обликовање
• 2 шоље претходно куваног белог кукурузног брашна (Харина П.А.Н.)

Упутства

• Корак 1

  Загрејте рерну на 400 ° Ф. У међувремену, у великој посуди помешајте 2 ½ шоље топле воде и соли; мешати док се не раствори. Додајте уље и промешајте. Тестирајте воду на укус; требало би да има слани укус као море.

• Корак 2

  Постепено додајте кукурузно брашно уз мешање мешавине у чинији врховима прстију, разбијајући све грудвице које се могу формирати. Наставите да додајете кукурузну крупицу и месите док тесто не почне да се стврдњава (треба да буде мало кашасто, али не и густо и не сме да се лепи за прсте или да пуца са стране када се обликује у диск). Оставите тесто да одстоји 1 минут пре него што га формирате у арепе.

• Корак 3

  Лагано намажите прсте уљем или водом и обликујте мерицу теста у куглу величине тениске лоптице. Држећи једну руку мирно док се друга лагано окреће у смеру казаљке на сату, притисните једну страну кугле теста и обликујте арепе у диск сличан енглеском мафину. Требало би да буде око 3 ½ инча у пречнику и око 1 центиметар дебљине.

• Корак 4

  У загрејан тигањ на средњој ватри додајте танак слој уља. Потопите вишак уља у тигању сувим папирним убрусом. Нежно ставите арепе у тигањ, пазећи да се не додирују. Немојте померати арепе када су у тигању, јер се могу поломити. Кувајте сваку страну 5 до 7 минута, док не поприме златно смеђу боју и хрскава кора.

• Корак 5

  Извадите из тигања и ставите арепе директно на решетке за рерну или на плех обложен решетком за хлађење и пеците 4-5 минута или док арепе мало не напухну. Професионални савет: да бисте били сигурни да је арепа потпуно кувана, додирните је врховима прстију — требало би да звучи шупље и празно.

• Корак 6

  Отворите танким ножем да бисте направили отвор или џеп за додавање пуњења по вашем избору, пазећи да не пробушите доњу половину арепе. Опционо, можете уклонити део унутрашњег меког теста да бисте направили места за још више пуњења!