Ближи се Национални дан сира на жару (12. априла), који нас је навео да схватимо да постоји толико много начина за изградњу декадентног сендвича са сиром са роштиља. Али шта је са временима када само желите једноставан, једноставан? Сир се истопио таман како треба и она маслена златна паприка на хлебу. Заборавите на расправе око уситњеног или нарезаног сира или мајонеза против маслаца споља због боје. Ова нова техника резултира хрскавим, растопљеним, златно печеним сиром за мање од пет минута. Није потребан омекшали путер.

Тајна ове технике је топљење сира на хлебу, отвореног лица, испод бројлера. На тај начин, када удари у врући путер у тави, то је строго за добијање те златне, хрскаве спољне боје. Не брините ако се сир коначно отопи унутра. Још једна узбудљива ствар је то што жути амерички сир чини дивну ствар под јаком врућином бројлера - мрље се на мрље за додатну димензију укуса за који нисте знали да желите. Напомена: Чедар сир има одличан укус, али неће поруменети као резани амерички.

Ево како то радите:

Загрејте бројлера решетком у највишем положају и обложите лим за печење фолијом. Место две кришке хлеба на припремљени лист и место две кришке сира на свакој кришки (користите амерички за класични приступ залогајницама). Пеците док сир не порумени на мрљама, око 1 минут (али будно га припазите јер се бројлери јако разликују у интензитету). Извадите из рерне и комбинујте хлеб, страну сира до странице сира да бисте направили сендвич. Мелт ½ кашика путера (слано или неслано је у реду) у велика тава која се не лепи на средње јакој врућини. Кад путер пухне, додајте сендвич и кувајте док не постане златно на дну, око 1 минут. Подигните сендвич лопатицом, додајте још један ½ кашика путера и ковитлајте таву да премажете, преокрените сендвич и кувајте док не порумени, око 1 минут више. Одмах потрошите. Послужите уз парадајз супу за меч направљен на небу. Овај рецепт се лако удвостручује ако служите пријатеља (или сте само стварно гладни).

ПОВЕЗАНЕ: Палачинке од табака