Спремни да појачате грејање? Наш водич за чиле и паприку - у врхунцу сезоне - помоћи ће вам да разликујете побланос од свог серана.

како кувати лососа тако да нема рибљи укус

повезани предмети

1 Основе: Хабаннеро

Супер-зачински и изразито воћни, хабанероси се крећу у боји од зелене до црвене. Њихова робусна топлота добро стоји на месу са роштиља.

два Схисхито

Наборане, слатке и нежне, ове јапанске паприке најбоље су када се на врућем тигању појаве мехурићи. Послужите уз исцеђење лимуновог сока и посип љускаве соли.

3 Јалапено

Обично се користе у салсама и љутом сосу (срирацха се прави од црвених), ово су ваша врата за чиле. За мање топлоте уклоните семе и кору.

4 Хигхландер

Таман изнад Сцовиллеове скале (то је чилски топлотни индекс) од јалапенос-а, ови витки зелени чилији дају додатни ударац.

5 Бабура Паприка

Блага, сочна паприка долази у зеленој (благо горкој) и жутој, наранџастој и црвеној (слаткој) сорти. Њихово кување одаје њихову природну слаткоћу - пробајте их у рататоуиллеу или на врху пице.

да ли треба да користите спреј за кување на нелепљивим тигањима

6 Бонус поени: Хатцх

Узгајане у Хатцху у Новом Мексику, ове меснате паприке беру се почетком лета (и славе се у септембру на годишњем сеоском фестивалу Хатцх Цхиле). Пеците, ољуштите и исецкајте, а затим додајте у енцхиладас или сир дип .

7 Пикуилло

Потражите ове шиљасте црвене паприке, пуњене месом или сиревима, на тапас менијима. Питоми су попут паприке, лако их је пронаћи печене и стакленке.

8 Сцотцх Боннет

Често се бркају за хабанерос, ови кретени дају пилетини карактеристичну топлоту.