Најефикаснији и најучинковитији начин борбе и ублажавања климатских промена је јести мање меса, посебно говедине. Велик климатски отисак говедине је широко признат. Научници широм света слажу се да је говедина главни покретач климатских промена. Према Организацији за храну и пољопривреду Уједињених нација, стока узрокује 15 процената глобалних емисија, а стока их производи око 65 процената. ЕПА каже да емисије метана говеда чине више од четвртине америчких пољопривредних емисија.

Говеда производе запањујуће количине метана, једног од најопаснијих стакленичких гасова. То раде углавном подригивањем, неопходним производом ферментације преживача који користе за варење траве. Преко стајског ђубрива стока производи азотов оксид, још један моћан стакленички гас. Ранчеви говеда такође требају велике површине земље, што подстиче крчење шума. Како се дрвеће сравњује са стадима, угљен-диоксид излази у атмосферу. Коначно, многе операције стоке хране животиње више од траве. Узгој кукуруза, соје и друге хране за додатну храну има свој значајан отисак угљеника. За нацију познату по хамбургерима, ове чињенице одбијају чељуст.

Све то, појединачни Американци су у доброј позицији да делују. Једноставне дијететске модификације могу направити стварну разлику. „За Сједињене Државе, где је потрошња меса три пута већа од глобалног просека, промене у исхрани могу да имају далеко већи ефекат на различите емисије хране, смањујући их за 61 до 73 процента“. студија са Универзитета у Окфорду каже.

Можете бринути о климатским променама и још увек јести говедину. Хранити се као климатизирано значи бити пажљивији према томе: говедину можете прескочити једном дневно, једном недељно или можда и заувек.

Уместо тога, можете се заменити протеини на биљној бази . Кроз своје корење, пасуљ и грашак фиксирају азот у земљу, што је природни процес који ове биљке успева без доданих ђубрива (која узрокују емисије). Орашасти плодови су подједнако корисни. Заправо, орашасти плодови су често „негативни на угљеник“. То значи да они заправо могу више извлачити угљеник из ваздуха него што производе, што резултира а нето смањење у гасовима стаклене баште у атмосфери.

Међутим, за праве месоједе размислите да говедину замените другим месом, које мање доприноси климатским променама од говедине. Студија Универзитета у Батху, Университе Боургогне Францхе-Цомте и Ипсоса открила је да би изједачи који су говедину замијенили свињетином уштедели, без икаквог смањења у исхрани, 30 посто говедине која је имала емисију стакленичких плинова. Живина има још мањи климатски отисак од свињског.

Али ако је избегавање говедине за вас апсолутно незаобилазно, размислите о преиспитивању извора говедине. Као часопис Наука белешке, „Потрошачи могу играти још једну важну улогу избегавајући произвођаче са великим утицајем.“ Купујте од малих сточара холистичким методама, попут фарме узвишења Цовеи Рисе из Охаја, коју раде Цхарлие и Керисса Паине. Цовеи Рисе је специјализован за пастирску пилетину, а такође узгаја свињетину, јагњетину и говедину. Пољопривредници држе пилиће у „џиновским пластеницима на клизању“ којима се крећу преко травнатих пашњака. „Радећи то, ми смо у могућности да искористимо њихово стајско ђубриво уместо да га пустимо да се концентрише у врло штетну форму“, каже Чарли. Стратешки распоређен по пашњацима, пилећи стајњак обогаћује траву. „После тога га пасу стока или овца“, каже Чарли. 'То је симбиотска веза.'

На крају, промена конзумације меса не мора бити тешкоћа. Уместо тога, говедину сматрајте посебном посластицом - попут јастога или чаше шампањца. Више ћете ценити ретку попустљивост и осећати се мирно уз дуготрајне климатске таласе ваше одлуке. Колико год ваше тело било захвално, толико ће и планета бити тако.