• Будите први који ће оценити и рецензирати!

Омиљена ужина у бару добија здраву надоградњу.

Галерија

Тест резимеа рецепта

Крила и вегетаријанци се не мешају. Отуда бивоља карфиол, јело које нас је одушевило својим присуством на јеловницима барова и ресторана широм земље. И то са добрим разлогом; карфиол је рајско поврће које може да упије укус као газда. Овде се цветови карфиола пеку, а затим преливају сосом од бивола зачињеног само мало путера. Али оно што га заиста доноси кући је ранч јогурта који се прелива по врху, укротивши топлоту карфиола и додајући свежину. Направљен од грчког јогурта и зачињен црним луком у праху, сирћетом и младим луком, сипати ћете га на више од само овог пожељног тањира бивоље карфиола.

Састојци

• 1 глава карфиола (око 2½ лб.), исечена на велике цветове
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица кошер соли, подељена
• ½ шоље љутог соса у стилу бивола
• 1 кашика несланог путера
• ¼ кашичице свеже млевеног црног бибера
• ⅔ шоље грчког јогурта од пуномасног млека
• 1 кашичица лука у праху
• 1 кашичица белог винског сирћета или јабуковог сирћета
• 2 младог лука, исецкане и ситно исецкане (око ⅓ шоље), подељене

Упутства

• Корак 1

  Загрејте рерну на 450 ° Ф. Баците карфиол са уљем и ¼ кашичице соли на велики плех за печење; распоредите у равномерном слоју, исеченим странама надоле. Пеците док не порумени на дну, 15 до 20 минута.

• Корак 2

  У међувремену, загрејте бивољи сос и путер у малом тигању на средњем нивоу, повремено мешајући, док се путер не отопи, 3 до 4 минута. Зачините бибером. Држите топло на ниском нивоу.

• Корак 3

  Ставите јогурт у посуду; постепено мешајте са 3 до 5 кашика воде док јогурт не постане гладак и не добије конзистенцију. Помешајте лук у праху, сирће, половину младог лука и преостале ¾ кашичице соли.

• Корак 4

  Печени карфиол сипајте са 3 кашике соса од бивољег путера на плех и распоредите у равномерном слоју. Вратите у рерну на 5 минута. Прелијте преосталим сосом од бивољег путера. Прелијте мало јогурта; послужите преостали јогурт на ранчу. На врх ставите преостали лук.

Грчки је Реч

Процеђен док не постане густ и кремаст, грчки јогурт има више протеина од традиционалне верзије и једнако је препун пробиотика — оних добрих бактерија које помажу варење и јачају имуни систем. За максимално богатство, преферирамо опцију пуномасног млека (понекад означено 5 процената).

како извући боре на оделу без пегле