Како се ресторани широм Сједињених Држава постепено поново отварају или враћају на пуну услугу, било је много дискусија о томе да се унапреди бонтон, посебно имајући у виду изазовну економску реалност у индустрији коју је донела пандемија ЦОВИД-19.

Иако је увек најбоље користити здрав разум приликом давања бакшиша, постоје неке важне смернице и бонтон које треба имати на уму, као и нове реалности које треба узети у обзир док одлучујете колико ћете оставити серверу ресторана.

На пример, Национална асоцијација ресторана процењује да је индустрија изгубила 240 милијарди долара у продаји у 2020. Поред тога, једна поштена плата извештај објављено у новембру открило је да је 83 одсто анкетираних радника ресторана рекло да су им напојнице опадале од почетка пандемије. Иако нико од нас неће сам надокнадити тај недостатак посебно великодушним бакшишом, тешко да је време за погрешне кораке. Ево неколико смерница које треба имати на уму.

повезани предмети

Ваш савет је велики део прихода сервера

За разлику од многих других земаља, у Сједињеним Државама ресторани запосленима плаћају само минималну плату. Тхе савезна минимална зарада за запослене са напојницама од 1. јануара износи само 2,13 долара по сату. Међутим, државама је законски дозвољено да имају сопствене смернице у вези са минималном платом за пружаоце услуга—и многи то чине.

У неким државама, серверима се плаћа сатница негде између 2 до 3 долара по сату, док у другим, попут Калифорније, сатница може бити и до 14 долара по сату. Али Калифорнија, заједно са Орегоном и Вашингтоном, представљају редак изузетак. У великој већини нације, напојнице и даље чине велики део плате сервера—43 државе настављају да дозвољавају радницима који дају напојницу да буду плаћени испод минималне плате.

„Савјети могу чинити преко 60 посто укупне зараде сервера,“ према ТаблеАгент-у.

Општи бонтон и смернице за напојницу

У већини случајева, стандардно правило или бонтон за напојницу је да оставите 15 процената за услугу коју сматрате „просечном“, према ТаблеАгенту, и 20 процената ако је услуга коју сте примили била изнад просека. Ако сматрате да је услуга била изванредна, слободно оставите још више.

„Сервери се плаћају на основу система награђивања: особа која прима услугу може платити серверу према квалитету свог учинка. Што сервер пружа бољу услугу, то више добијају напојнице“, саветује ТаблеАгент.

Ако је, с друге стране, услуга коју сте искусили била лоша, можда бисте желели да разговарате са неким од надлежних у ресторану, уместо да једноставно смањите напојницу коју остављате да бисте послали поруку. Као што ТаблеАгент примећује, овај приступ неће решити проблем.

Напојница у ери ЦОВИД-19

Како земља почиње да се опоравља од пандемије ЦОВИД-19, не остављамо иза себе стил ручавања на отвореном који је преовладао у многим градовима и државама. И често, овај стил обедовања подразумева мање услуге.

Ипак, можда ћете желети да наставите да будете великодушни када дајете напојницу, с обзиром на свеукупно смањење врха радници ресторана су доживели ове године.

Још један фактор који треба узети у обзир усред пандемије је да се многи гости сада одлучују да наруче храну за понети из ресторана који су раније служили само за вечеру. А за понети, по општем правилу, није потребно давање бакшиша. Међутим, и овде бисте можда желели да размислите о томе да погрешите на страни великодушности како бисте показали своју подршку радницима који испуњавају вашу наруџбу за оброк под изазовним условима. У овом тренутку није неуобичајено дати напојницу од 15 до 20 посто, чак и на понети, према Хуффингтон Пост.

Ко има користи од напојнице?

Такође је важно запамтити да у многим ресторанима није само сервер тај који држи вашу напојницу. Уобичајена је пракса на многим местима да сервер дели тај савет са помоћним особљем, укључујући кухињско особље, бармене, машине за прање судова и службенике. Више од 14 одсто ресторана који пружају пуну услугу учествује у овој пракси, која је позната као базен за напојницу, каже ТаблеАгент.

Стандарди за групне напојнице

Иако је вечера у великим групама ређа усред норми социјалног дистанцирања пандемије, и даље је добра идеја да се упознате са стандардима групног давања бакшиша које могу да примењују ресторани.

Није необично да ресторани, када служе велику групу, додају аутоматску напојницу. Често се ово односи на странке од шест или више, каже ТаблеАгент. У таквим случајевима, напојница коју примењује ресторан може бити око 18 процената.

Ако вечерате са великом журком, добра је идеја да унапред питате ресторан каква је његова политика.

Савети за израчунавање пре или после пореза

Општи стандард је да израчунате колико ћете бакшиша оставити серверу на основу цене оброка, без пореза. На пример, ако је сам оброк коштао 20 долара, а порез је био 2 долара, оставили бисте напојницу само на основу 20 долара.

Међутим, ако желите да будете посебно великодушни, можете користити цену укупног рачуна, укључујући порез, да бисте израчунали напојницу, каже ТаблеАгент.

„Сервери морају да плате порез на свој бакшиш, као и да поделе напојницу са другим члановима помоћног особља. Многи људи сматрају да је давање напојнице након износа пореза поштено, осигуравајући да њихов сервер добије већи износ“, објашњава се на веб локацији.

Закључак: напојница није опциона

Ако треба да запамтите једну ствар, напојница је део укупних трошкова исхране ван куће. Не треба га сматрати опционим, осим ако вам ресторан није унапред рекао да је напојница укључена.

Радници у услужној индустрији се ослањају на напојнице како би зарадили за живот, а најбоља пракса је следећа: Ако планирате да једете вани, планирајте и напојницу. Раздобље.

• Да ли заиста треба да поделите тај рачун за вечеру? 5 савета за бонтон
• Питања која треба поставити када ваша понуда новог посла долази са капиталом
• Људи троше више на изласке него икада раније—ево како да смањите трошкове
• Како поставити границе новца са својом породицом